Silvestre Sánchez, fundador del restaurante Salamanca y Grupo Silvestre
Silvestre Sánchez
Silvestre Sánchez, fundador del Restaurante Salamanca, ha creado un auténtico templo de la gastronomía en Barcelona. Se trata de una de las marisquerías más conocidas de la ciudad y un polo económico en la parte baja del barrio de la Barceloneta, que solía presentar un rostro menos amable en el pasado.
Tras esa proeza, a Sánchez solo le queda recibir el reconocimiento de la ciudad por su contribución a la creación de riqueza y empleo, y cerrar la sucesión de lo que ya es un auténtico imperio foodie.
El Salamanca no solo debe tener pasado y presente, sino futuro. La capital catalana se lo merece.
