Antonino Cannavacciuolo, chef: "Las albóndigas más sabrosas se hacen con 400 g de carne picada de ternera, 200 g salchicha de cerdo y 4 rebanadas de pan" Mª José Mendoza Barragán 15/09/2026 17:00h
Rosa, abuela cocinera: "Los calamares a la romana no mejoran solo con un poco de limón, sino con 200 ml de aceite de oliva suave y un toque de pimienta negra" Mª José Mendoza Barragán 15/09/2026 15:54h
El restaurante de Barcelona especializado en croquetas de todos los sabores: de pollo a la parmesana, de gorgonzola con pera o de calamar en su tinta Mª José Mendoza Barragán 15/09/2026 13:00h
Dani García, chef: "Los mejores huevos a la flamenca se consiguen con 100 g de chorizo en rodajas, 200 g de habas congeladas y 400 g de salsa de tomate" Mª José Mendoza Barragán 15/09/2026 11:00h
Paco Roncero, chef: "La mejor miel se hace con 25 ml de aceite de oliva virgen extra y con 1,25 g de perlas de abeja hasta convertirse en una crema untable" Mª José Mendoza Barragán 15/09/2026 08:00h
Marta, cocinera: "La mejor tortilla de patatas se hace con 1 paquete de chistorra, 6 huevos, 3 yemas y media cebolla" Mª José Mendoza Barragán 14/09/2026 17:00h
Maku, abuela cocinera: "Los garbanzos de bote más ricos no se consiguen con espinacas, sino con 5 patatas, champiñones y 1 vaso de vino tinto" Mª José Mendoza Barragán 14/09/2026 15:00h
Carme Ruscalleda, chef: "El gazpacho más sabroso se consigue macerando los ingredientes, durante al menos 30 minutos, para que liberen sus jugos de manera natural" Mª José Mendoza Barragán 14/09/2026 13:05h
Javier Linde, cocinero: "La cena más saludable se hace con 1 bote de alcachofas en conserva, 1 lata de anchoas, 1 cucharada de queso y 2 huevos cocidos" Mª José Mendoza Barragán 14/09/2026 08:00h
Los expertos coinciden: "Los huevos no se han de guardar en la puerta de la nevera, sino en una zona más interior donde la temperatura es más estable" Mª José Mendoza Barragán 13/09/2026 16:00h
Armando Esquivel, cocinero: "El mejor rebozado para el pollo se hace con 2 tazas de harina de trigo, 1 taza de fécula de patata y varias especias" Mª José Mendoza Barragán 13/09/2026 15:00h
Dani García, chef: "El mejor filete a la plancha se consigue mezclando 10 g de mantequilla con 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra" Mª José Mendoza Barragán 13/09/2026 10:00h
Los chefs coinciden: "El arroz blanco no se hace con agua sino con caldo casero de pescado, pollo o verduras y un poco de laurel para potenciar el sabor" Mª José Mendoza Barragán 13/09/2026 08:00h
Samantha Vallejo-Nágera, chef: "La acidez del tomate no mejora con azúcar, sino con 50 ml de vino blanco, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 hoja de laurel" Mª José Mendoza Barragán 12/09/2026 16:00h
Jordi Cruz, chef: "El mejor puré de berenjenas asadas lleva 60 g de tahina, granada en granos, 20 ml de zumo de limón y 2 dientes de ajo" Mª José Mendoza Barragán 12/09/2026 15:00h
Marta López, cocinera: "Los garbanzos de bote no mejoran solo con espinacas, sino con 2 latas de atún, 100 g de tomate frito y 150 g de arroz cocido" Mª José Mendoza Barragán 12/09/2026 10:00h
Mar Bellver, cocinera: "Los huevos con patatas más originales llevan 40 g de queso rallado, un poco de pimentón de la Vera y un toque de cebollino fresco picado" Mª José Mendoza Barragán 12/09/2026 08:00h
Suiza da una lección a España: "La tortilla de patatas más sabrosa no mejora con ajo, sino con 100 g de cebolla, 40 g de mantequilla y un poco de pimienta negra" Mª José Mendoza Barragán 11/09/2026 16:00h
Roberta Cipri, cocinera: "Los huevos más sabrosos no son los fritos, sino los que se hacen con 400 ml de salsa de tomate, 100 g de mozzarella fresca y 1 diente de ajo" Mª José Mendoza Barragán 11/09/2026 15:00h
Martín Berasategui, chef: "Las anchoas más sabrosas se maridan con 600 g de vinagre de sidra, 6 aceitunas negras y 1 cucharada de sal" Mª José Mendoza Barragán 11/09/2026 11:00h
Coqui, chef: "Los calamares a la romana más crujientes se consiguen friéndolos en dos tandas a 180 ºC durante 2 minutos" Mª José Mendoza Barragán 11/09/2026 08:00h
Jordi Cruz, chef: "La clave para un buen pan con tomate es restregar el fruto empezando por la corteza y avanzando hacia la miga" Mª José Mendoza Barragán 10/09/2026 17:00h
Los cocineros coinciden: "Los champiñones más sabrosos se hacen a fuego vivo en la sartén y con un poquito de agua para que expulsen su propia humedad" Mª José Mendoza Barragán 10/09/2026 16:00h
Dani García, chef: "La mejor gilda XXL se hace con 250 g de ventresca de atún rojo, 1 trozo de kombu y 12 filetes de anchoa en aceite" Mª José Mendoza Barragán 10/09/2026 15:00h
Los expertos coinciden: "La clave para unos mejillones más sabrosos consiste en retirar primero el molusco y batir el escabeche hasta conseguir una salsa cremosa" Mª José Mendoza Barragán 10/09/2026 11:00h
Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los calabacines más sabrosos se hacen con 2 lonchas de jamón york, 1 cucharada de yogur natural y un poco de pimienta negra" Mª José Mendoza Barragán 10/09/2026 08:00h
Laura, cocinera: "Una ensalada no mejora con unos espárragos, sino con 1 lata de alcachofas en conserva, 6 nueces, 2 tomates secos y 1 burrata" Mª José Mendoza Barragán 09/09/2026 17:00h
Karlos Arguiñano, chef: "El mejor aliño para una ensalada de pasta no es el yogur, sino una vinagreta con 400 g de sandía, 100 ml de soja y 1 cucharada de panela" Mª José Mendoza Barragán 09/09/2026 16:00h
Los cocineros coinciden: "El rebozado más crujiente para el pescado se hace con 150 ml de cerveza muy fría y 100 g de harina de trigo" Mª José Mendoza Barragán 09/09/2026 15:00h
Encarna, abuela cocinera: "Las mejores croquetas se hacen con 150 g de jamón en tacos, 500 ml de leche semidesnatada y 0,5 g de nuez moscada" Mª José Mendoza Barragán 09/09/2026 11:17h
Los expertos coinciden: "El secreto de los mejores canelones está en mezclar distintas carnes para conseguir un relleno más sabroso y jugoso" Mª José Mendoza Barragán 09/09/2026 08:00h
Pepa Muñoz, cocinera: "Para suavizar la cebolla, es recomendable añadir limón y sal a la pieza ya cortada y dejarla reposar unos minutos" Mª José Mendoza Barragán 08/09/2026 17:00h
Rodrigo Chacón, panadero: "Cuando el pan no vaya a consumirse pronto, es recomendable guardarlo bien protegido en el congelador, cortado y a -18 ºC " Mª José Mendoza Barragán 08/09/2026 16:00h
José Andrés, chef: "Los mejillones al vapor más sabrosos no llevan pimentón, sino el zumo de 1 limón, 2 dientes de ajo y un poco de perejil" Mª José Mendoza Barragán 08/09/2026 15:00h
Carmiña, abuela cocinera: "Los mejores pimientos del piquillo no van rellenos de atún, sino con 2 dientes de ajo, un poco de tomillo y el líquido de la conserva" Mª José Mendoza Barragán 08/09/2026 10:54h
Los cocineros coinciden: "El pollo no debe descongelarse a temperatura ambiente, sino sumergiendo la pieza en agua fría y dentro de una bolsa hermética" Mª José Mendoza Barragán 08/09/2026 08:00h
Los expertos coinciden: "Es recomendable cocinar la pasta con abundante agua hirviendo con sal, escurrirla al dente y saltearla después con el condimento" Mª José Mendoza Barragán 07/09/2026 17:00h
Los cocineros coinciden: "Para conseguir una crema fina de calabaza, es recomendable añadir aceite de oliva durante el triturado para favorecer la emulsión" Mª José Mendoza Barragán 07/09/2026 16:00h
Marta, cocinera: "Las mejores albóndigas no se hacen con carne picada, sino con 2 berenjenas, un poco de queso rallado y 1 huevo" Mª José Mendoza Barragán 07/09/2026 15:00h
Eric Lahuerta, cocinero: "Las lentejas más sabrosas llevan 500 g de contramuslos de pollo sin hueso, 3 cebollas y medio calabacín" Mª José Mendoza Barragán 07/09/2026 11:27h
Los cocineros coinciden: "Los guisantes en conserva no mejoran con jamón, sino con 1/2kg de almejas, 12 ajos frescos y 1 cucharadita de harina" Mª José Mendoza Barragán 07/09/2026 08:00h
Marc Balló, cocinero: "Las mejores berenjenas no están rellenas de jamón, sino de 200 g de atún en conserva, 1 pimiento rojo y 1 cebolleta" Mª José Mendoza Barragán 06/09/2026 17:00h
Los cocineros coinciden: "La clave para un huevo frito perfecto no es llenar la sartén de aceite, sino inclinarla unos 45 grados para concentrarlo en un extremo" Mª José Mendoza Barragán 06/09/2026 16:00h
Jordi Cruz, chef: "Si queremos que un plátano madure más lento, lo taparemos con un poco de plástico o aluminio" Mª José Mendoza Barragán 06/09/2026 15:00h
Los chefs coinciden: "Es recomendable sacar los tomates de la nevera 30 minutos antes de cortarlos para que recuperen su temperatura" Mª José Mendoza Barragán 06/09/2026 11:00h
Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El guiso de ternera más sabroso se consigue con 2 patatas, 1 cebolla y 200 ml de vino blanco" Mª José Mendoza Barragán 06/09/2026 08:00h
Martín Berasategui, chef: "El aperitivo más saludable se consigue con 6 filetes de anchoa en aceite, 6 aceitunas negras sin hueso y un poco de cayena" Mª José Mendoza Barragán 05/09/2026 17:00h
Toñi, abuela cocinera: "Las patatas fritas más ricas se cortan en rodajas y se fríen juntas con 100 g de jamón serrano y 4 huevos" Mª José Mendoza Barragán 05/09/2026 16:00h
Dani García, chef: "La tarta de queso más rica no se consigue echando más azúcar, sino con un poco de sal para que no quede tan empalagosa" Mª José Mendoza Barragán 05/09/2026 15:00h
Los expertos coinciden: "Para evitar el anisakis en el pescado, es recomendable congelar la pieza a -20 ºC durante 5 días o cocinarla a 60 ºC durante 1 minuto" Mª José Mendoza Barragán 05/09/2026 11:00h
Karlos Arguiñano, chef: "El mejor plato de gulas se consigue con 200 gr de brotes de lechuga, 150 g de champiñones en conserva y 2 manzanas" Mª José Mendoza Barragán 05/09/2026 08:00h
Jordi Cruz, chef: "Los mejores calabacines se cocinan al vapor con 200 ml de caldo de pollo o de verduras y con 4 dientes de ajo laminados" Mª José Mendoza Barragán 04/09/2026 17:00h
José Andrés, chef: "La mejor ensaladilla rusa no lleva jamón, sino 1 zanahoria, 4 patatas rojas y unos pocos pimientos del piquillo" Mª José Mendoza Barragán 04/09/2026 16:00h
Los cocineros coinciden: "El arroz blanco mejora si apagas el fuego y lo dejas reposar 5 minutos sin levantar la tapa para que el grano quede suelto" Mª José Mendoza Barragán 04/09/2026 15:00h
Joseba Arguiñano, chef: "Mi plato favorito son los huevos rotos que hacía mi madre, con patatas panaderas, cebollas pochadas y unos 16 huevos" Mª José Mendoza Barragán 04/09/2026 11:00h
Los expertos coinciden: "El pollo a la plancha no mejora con un poco de perejil, sino con 100 ml de leche y 100 ml de nata para que quede más jugoso" Mª José Mendoza Barragán 04/09/2026 08:00h
Esperanza, abuela cocinera: "El secreto para una buena sopa de tomate es calentar solo hasta el primer hervor y colar después del caldo" Mª José Mendoza Barragán 03/09/2026 17:00h
Vero Meza, cocinera: "La cena más saludable no se hace con 1 lata de mejillones, sino con 1 lata de sardinas y un poco de queso para fundir" Mª José Mendoza Barragán 03/09/2026 16:00h
Berta y Núria, cocineras: "Las croquetas más sabrosas no se hacen con jamón, sino con 3 latas de mejillones en escabeche y 1 guindilla" Mª José Mendoza Barragán 03/09/2026 15:00h
Diego Merino, cocinero: "El mejor sofrito para un buen arroz se consigue con 200 g de gamba blanca, 50 ml de aceite de oliva y un poco de perejil fresco" Mª José Mendoza Barragán 03/09/2026 10:45h