David Muñoz, la mayor escalada en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo se ha desvelado este martes 5 de octubre. La clasificación ha repasado una a una las cocinas más destacadas de la gastronomía internacional. El restaurante Noma, en Copenhague, se ha coronado por quinta vez en The World's 50 Best Restaurants. Y la cocina española ha quedado en muy buen lugar. Como viene demostrando en los últimos tiempos, David Muñoz ha sido la gran revelación.

El chef fue premiado hace tan solo unas semanas como el mejor cocinero del mundo. Y ahora su restaurante también ha logrado un muy buen lugar en la clasificación internacional de locales.

Escalada récord

Diverxo de Madrid ha logrado la posición 20 en el ranking. Una escalada sin precedentes, ya que en la lista del año pasado ocupó el 75 lugar, quedando fuera del listado oficial.

Esta posición coincide con la inauguración del nuevo restaurante de Muñoz en Barcelona. El chef aterriza en la ciudad con un nuevo local de comida rápida de alta cocina, Goxo, cuya propuesta gastronómica ya conformaba un restaurante virtual que se repartía a través de la plataforma Glovo. 

Nuevo local

El nuevo local abre este miércoles en el Hotel NH Constanza, en la calle Déu i Mata, 69. La propuesta de Dabiz pretende reproducir a los restaurantes fast food: con cocineros, pero sin camareros. Aunque con mucho más lujo.

Goxo nació durante la pandemia, cuando el empresario se vio obligado a cerrar DiverXO, en Madrid y StreetXO, en Londres. La idea surgió mientras cocinaba en su casa con su pareja, Cristina Pedroche, y subía los vídeos a Instagram. Ante las dificultades para que la gente acudiera a su restaurante, creó el servicio de comidas para llevar de algunos de sus platos.