Santiago Segura, actor: "Mis torrijas preferidas no se hacen con leche, sino con 750 ml de horchata de chufa natural y pan brioche"

Santiago Segura vuelve a dominar la actualidad cinematográfica con el estreno de 'Torrente, presidente', la sexta entrega de una saga que sigue generando expectación. El personaje más irreverente del cine español regresa con fuerza, demostrando que mantiene intacta su conexión con el público.

El estreno, que tuvo lugar el pasado 13 de marzo, ha dejado cifras contundentes. Según datos de taquilla publicados por Comscore Movies España y el Ministerio de Cultura, cerca de 900.000 espectadores acudieron a las salas en su primer fin de semana, un registro poco habitual en el panorama actual.

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Más allá del cine

El éxito en taquilla coincide con la consolidación de Segura como uno de los nombres clave del sector. Su trayectoria como actor, director y guionista ha estado marcada por una fórmula reconocible que combina humor y provocación.

Sin embargo, hay una faceta menos conocida que ha ido ganando protagonismo con el tiempo. Se trata de su interés por la cocina, una afición que quedó patente durante su paso por MasterChef Celebrity, programa de RTVE, en su edición de 2018.

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Una pasión inesperada

En aquel concurso, el cineasta alcanzó las puertas de la semifinal. Su evolución fue destacada por el jurado, que valoró su disciplina y constancia entre fogones, alejadas del personaje que le ha dado fama.

Lejos de tratarse de una experiencia puntual, Segura ha seguido mostrando interés por la gastronomía en diferentes apariciones públicas. En una entrevista en el canal La Cocina de Metichara, compartió una receta que no dejó indiferente.

La torrija que rompe la tradición

El cineasta desveló una versión poco habitual de las torrijas, uno de los dulces más populares de la Semana Santa. Su propuesta introduce un cambio clave: sustituir la leche por horchata, un ingrediente que transforma el resultado final.

Según explicó, el uso de una horchata de calidad aporta un sabor más dulce y aromático. El resultado recuerda a ciertos matices de la repostería levantina, alejándose del perfil más clásico.

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La innovación no termina ahí. En lugar del pan tradicional del día anterior, Segura apuesta por pan brioche, más esponjoso y rico en mantequilla y huevo. Esta elección permite absorber mejor el líquido y lograr una textura más jugosa.

El proceso mantiene después la base habitual de la receta. El pan se empapa bien y se continúa con la elaboración clásica, respetando la esencia del postre aunque con un perfil diferente.

Torrijas CANVA

Creatividad dentro de la tradición

Esta reinterpretación muestra cómo pequeños cambios pueden transformar platos tradicionales sin perder su identidad. La propuesta combina tradición e innovación, dos conceptos que también definen la carrera del cineasta.

El éxito de “Torrente, presidente” y esta curiosa receta reflejan una misma idea: la capacidad de Segura para conectar con el público desde distintos ámbitos. Ya sea en la gran pantalla o en la cocina, su fórmula sigue funcionando.

Receta de las torrijas

Estas son las torrijas de Santiago Segura. Ingredientes:

Pan brioche, 8 rebanadas gruesas (unos 3 cm)

Horchata de chufa natural, 750 ml

Huevos, 3 ud

Azúcar, 4 cucharadas (o menos, dependiendo de lo dulce que sea la horchata)

Canela en rama, 1 palito

Piel de limón, 1 tira

Canela molida, para espolvorear

Aceite de oliva suave para freír, cantidad suficiente

Calentamos la horchata en un cazo a fuego suave junto con la rama de canela, la piel de limón y dos cucharadas de azúcar. Removemos hasta que se disuelva el azúcar y retiramos del fuego antes de que hierva. Dejamos que se temple.

Retiramos la canela y la piel de limón de la horchata y vertemos el líquido en un plato hondo. Sumergimos las rebanadas de brioche durante unos 30 segundos por cada lado, sin presionar, para que se empapen bien, pero sin deshacerse.

Batimos los huevos en otro plato hondo. Pasamos cada rebanada empapada por el huevo batido, asegurándonos de que quede bien cubierta.

Calentamos abundante aceite de oliva suave en una sartén amplia a fuego medio. Freímos las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 2 minutos por cada lado.

Retiramos las torrijas sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite y, antes de que se enfríen, las pasamos por una mezcla de azúcar y canela molida. Podemos servir las torrijas templadas o frías.