Así es el restaurante que triunfa en Lleida: con nombre de casa, productos de temporada y huerto propio

Comer en restaurantes de Cataluña es una experiencia que combina tradición y creatividad. La región catalana ofrece una cocina diversa, que va desde los platos más clásicos de la gastronomía catalana, como el pa amb tomàquet y la escudella, hasta las propuestas más vanguardistas que juegan con los sabores y texturas, a menudo, elaboradas por chefs de renombre. Cada rincón, desde las masías del interior hasta los restaurantes de la costa, ofrece productos locales frescos, como embutidos, mariscos o verduras de temporada, destacando la riqueza de la tierra y del mar.

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Además, la calidez del servicio y la pasión por la cocina se perciben en cada restaurante, ya sea en pequeños pueblos o en las ciudades más grandes. Cataluña es un lugar donde se respira una cultura culinaria única, que invita a disfrutar de largas sobremesas, vinos de la región y postres tradicionales como la crema catalana o los panellets. 

Cocina de alta gama

En el pequeño pueblo de Ponts, en Lleida, hay un establecimiento culinario que has de visitar: El Xalet Restaurant. 

Su historia es un viaje de dedicación y amor por la alta gastronomía: donde la tradición se fusiona con la innovación y cada comida es un tributo a la dedicación y a la excelencia gastronómica. El Xalet abrió sus puertas en el año 1996 y desde entonces, el recorrido ha sido un viaje apasionante a través de sabores, texturas y momentos inolvidables.

La carta, inspirada en la frescura de cada temporada, refleja la evolución de la alta gastronomía. Cada creación culinaria es, cuidadosamente, elaborada por el talentoso equipo de chefs, guiados por una dedicación inquebrantable hacia la máxima calidad y la frescura de los ingredientes.

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La gastronomía de un gran chef

El chef, que regenta el restaurante El Xalet, es Francesc Palà. Su vida la ha dedicado a la exploración de sabores y a la búsqueda constante de la perfección gastronómica.

Tiene una formación culinaria sólida y una inclinación natural hacia la creatividad, que ha forjado un camino impresionante en el mundo de la alta cocina. Su enfoque único se refleja en cada plato, convirtiendo así la experiencia gastronómica en un viaje sensorial que cautiva y sorprende. 

Su carrera profesional lo llevó a trabajar en Mallorca y al Disfrutar de Barcelona, hasta que un buen día decidió que tenía que abrir algo. 

No solo sigue las reglas de la cocina, sino que las desafía con ingenio y audacia. Su pasión por la innovación se traduce en platos degustación, especializados, que fusionan la tradición con técnicas contemporáneas, creando una experiencia culinaria que va más allá de las expectativas.

El chef Francesc colabora, estrechamente, con productores locales y selecciona los ingredientes más frescos y de la más alta calidad para cada una de sus creaciones. En El Xalet, celebran la frescura y la autenticidad de cada estación a través de su cocina de temporada. 

La búsqueda de la perfección culinaria se traduce en nuestro compromiso inquebrantable con la 'Máxima Calidad'. Desde la elección de los ingredientes hasta la presentación de cada plato, cada detalle refleja la dedicación a ofrecer una experiencia gastronómica sin igual.

Horario y cómo llegar

El restaurante abre sábados y viernes de 13 h a 16:30 h y de 20:30 h a 22:45 h. De domingos a jueves de 13 h a 16:30 h. Y los martes y miércoles, cerrado.

Se encuentra en la Carretera Calaf, 0 de Ponts. Para llegar en coche desde el centro de Lleida hasta esta dirección, toma la A-2 desde Lleida y sigue hasta la salida 461 en dirección a la C-13 hacia Balaguer/Tremp. Continúa por la C-13 durante unos 30-35 kilómetros hasta llegar a Balaguer, donde debes seguir las indicaciones hacia la C-26 en dirección a Ponts. Sigue por la C-26 unos 25-30 kilómetros más hasta llegar a Ponts, y una vez allí, sigue las indicaciones locales hacia la Carretera Calaf. El trayecto será de, aproximadamente, una hora, dependiendo del tráfico y de las condiciones del camino.

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