Descubrir los platos catalanes es una experiencia culinaria maravillosa que deleita los sentidos y ofrece una profunda inmersión en la rica cultura y tradición de Cataluña.
Desde el pa amb tomàquet hasta el suquet de peix, cada plato cuenta una historia de la tierra y el mar, reflejando la diversidad geográfica y la herencia mediterránea de la región. Cada bocado es una celebración de sabores auténticos y de la pasión con la que los catalanes abordan la gastronomía, convirtiendo así cada comida en una ocasión especial para compartir y disfrutar.
Empanadillas de Lleida
Los panadones son una especie de empanadillas saladas, muy típicas de Lleida, que consisten en una base de pan hecha con masa de harina, que se rellena de espinacas, pasas y piñones. Es muy fácil de hacer y, además, podrás encontrarlo casi en cualquier horno o pastelería.
Se cuenta que su origen tuvo lugar en la época medieval, ya que, desde entonces, ha estado ligado a la tradición de la Semana Santa. Por ello, se suele comer después de las procesiones de la mañana. Esto se debe a que es un aperitivo que aporta bastante energía sin contener carne, ya que la iglesia prohíbe su consumo durante estas fiestas, por eso es perfecto para las personas religiosas.
Panadó de butifarra y champiñones
Los panadones se condimentaban con especies para obtener sabores más intensos y, también, admitían versiones dulces, como los de frutas. Eran fáciles de conservar y transportar y se podían tomar tanto calientes como frías, características que eran muy prácticas para los viajeros de la época.
Receta de los panadones
¿Quieres hacer panadones en tu casa? ¡Apunta los siguientes ingredientes para su elaboración!
Para la masa:
- 250 gr. de harina de trigo.
- 75 gr. de agua.
- 10 gr. de levadura fresca.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Para el relleno -pueden ser muchos y muy diferentes, pero hemos elegido estos-:
- 650 gr. de espinacas.
- 100 gr. de pasas.
- 100 gr. de piñones.
- 2 dientes de ajo picados.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Para la receta, mejor te dejamos un vídeo porque una imagen vale más que mil palabras y seguir al experto, siempre te será más fácil.