Estos son los quesos catalanes ganadores del World Cheese Awards 2023

¡Ya sabemos cuáles son los mejores quesos del mundo! Así lo ha afirmado el World Cheese Awards 2023, el concurso internacional más reconocido de quesos, que ha contado con la participación de 4.502 quesos procedentes de 43 países del mundo.

El jurado ha contado con 264 expertos que los han valorado y han decidido coronar a un queso noruego, un azul de la quesería Gangstad Gårdsysteri, como el mejor del mundo: el Nidelven Blå.

En esta lista hay 17 quesos españoles distinguidos con las denominadas medallas Super Gold (gran oro o súper oro) por su calidad y excelencia en el ámbito gastronómico. Cuatro de estos superpremiados son manchegos y otros tres son canarios. Castilla y León y la Región de Murcia han conseguido dos distinciones cada una, mientras que el resto se han repartido entre Aragón, La Rioja, Asturias, Cantabria, Galicia y la Comunidad Valenciana.

Entre los criterios que se han tenido en cuenta figuran tanto los aspectos visuales como el aroma, pero se imponen, sobre todo, el sabor y los matices.

Varios quesos Pexel

Los quesos catalanes premiados

Los cinco quesos catalanes premiados han sido el Vell Reserva de cabra de Formatges Muntanyola, del Bages; la Garrotxa de cabra de Cal Quitèria, en Segrià; el Curado de cabra de Formatgeries Montbrú, en el Moianès; el Ermessenda de Eroles, un semiblando de leche cruda de vaca de la Formatgeria Simó de Adrall, en el Alt Urgell; y el queso de oveja de hatillo o 'farcell' de la Granja Betara, en el Lluçanès.

Te ofrecemos hacer una pequeña ruta por los mejores quesos catalanes, para ir abriendo boca, mientras que compramos los que han sido premiados. 

Algunos de los quesos más emblemáticos catalanes son: el queso Manchego, que aunque sea de La Mancha, también se produce en Cataluña y es de oveja; el queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya, hecho con leche de vaca y cremoso; el queso de Olot, de vaca, tierno y suave; el queso de Tros de Sort, de vaca, semiblando y con un sabor intenso; el queso de Tupí, cremoso, que se acompaña con aceite de oliva y pimienta negra; y el queso de mató, fresco y cremoso que se asemeja al requesón y es común servirlo con miel y frutos secos como postre. 

Tabla de quesos Pexel