Un trozo de Galicia en Barcelona: restaurantes gallegos que merece la pena conocer

Si hay que hablar de gastronomía nacional por regiones o comunidades, la que se hace en Galicia desde hace siglos es una de las más conocidas y apreciadas. Fogones donde los guisos hechos con todo el cariño a fuego lento, los mejores productos del mar que baña sus costas y la carne del vacuno que pasta en sus verdes prados son los verdaderos protagonistas. 

Pero, para probar la verdadera esencia de la mejor cocina gallega, marcada por esa calidad y variedad de sus productos, no hace falta irse hasta el otro lado del mapa. Basta con reservar mesa en algunos de los restaurantes más conocidos que hay en la ciudad condal y que mantienen toda la esencia de esa gastronomía como si uno no hubiese salido de las rías gallegas. 

El recetario de Galicia

Entre los platos estrella que no deben faltar en toda cocina gallega que se precie esté el afamado lacón con grelos, un plato típico que se comía en los días de Carnaval y que hoy en día es una receta de lo más sencilla y apetitosa; el pulpo, producto que sobre todo aparece en los días de romerías gallegas y que se prepara en una tradicional olla de cobre o la empanada con sus distintos rellenos (atún, zamburiñas, carne o mejillones...). 

Y para los paladares gallegos más golosos, nada como una buena ración de filloas. Un postre a medio camino entre las tortitas y los crepes y que se elaboran con huevo, leche y harina. Su tradición viene de la época romana y se suelen rellenar de todo tipo de dulces como membrillo, chocolate, castañas cocidas, mermelada e incluso nata.