El Reloj, líder de la restauración en Barcelona, compra sus locales y apuesta por Barcelona

El Reloj, el conglomerado líder en número de locales de restauración en Barcelona, ha comprado diversos locales, incluido la insignia, situado en el número 30 de la Via Laietana. La operación subraya la voluntad del grupo de "apostar" por la Ciudad Condal. 

Lo han detallado fuentes de la empresa, alertando de que la firma fundada por tres empresarios de origen gallego en 1993 "ha adquirido" las sedes de algunos de sus bufés. Incluyendo su flagship, ya considerado histórico en la capital catalana. 

Traspaso menor

En paralelo a ello, la empresa has traspasado un local "más pequeño", situado en el número 30. Se convertirá en un local de ramen operado por Sapporo. Este medio inicialmente informó de que era su insignia, erroneamente. 

La franquiciadora, que lo arrienda --es propiedad de un family office-- ya lo ha reformado y lo tiene casi listo para abrir. 

Empresarios gallegos

Cabe recordar que El Reloj nació en la Ciudad Condal en 1993 de la mano de los empresarios y hermanos Aladino, Daniel y Abilio, originarios de Galicia. 

El trío abrió su primer local en, precisamente, el número 40 de la Via Laietana, El Reloj. 

"Se beneficiaban de la Jefatura"

Las mismas fuentes subrayan que el grupo "se benefició del tránsito de personas que acudían a la Jefatura Superior de Policía a hacer trámites, y de los propios funcionarios".

Para convencer a la clientela, los hermanos apostaron por una propuesta de comida nacional, con producto fresco y de primera calidad, y el foco puesto en su Galicia natal. Mantienen esa estrategia hasta ahora: traen la carne de su tierra y hornean su propio pan. 

Expansión.

El Reloj se agigantó durante tres décadas con un modelo de negocio muy concreto: la apertura continua. Los locales abrían de seis de la mañana a tres de la madrugada, y "solo cerraban unas horas para limpiar. Luego, reabrían". Era cocina non stop. 

Con ello, el grupo ha llegado a tener 30 locales en la capital catalana. Los más icónicos son el propio El Reloj, situado frente al primer bufé en el número 40 de la Via Laietana, pero mucho más pequeño que el original; Navía --frente a la Estación de Francia-- o el ilustre Sandor, en la plaza Francesc Macià, con una propuesta mucho más elegante.