Llega el 'Yatekomo' vegano: una marca catalana crea un caldo de fideos instantáneo 100% vegetal

Nuveg ha creado un caldo proteico instantáneo con fideos provenientes de alimentos deshidratados de origen vegetal, que lo presentará en la Feria Alimentaria 2024. La marca catalana, especializada en preparados de alimentos deshidratados de origen vegetal, ha desarrollado un caldo que se genera con la disolución de un preparado en polvo con agua caliente.

La mezcla resultante ofrece las proteínas equivalentes a dos huevos, según ha informado este domingo la Conselleria de Empresa y Trabajo de la Generalitat en un comunicado. Los productos de la compañía no solo van dedicados a las personas veganas, también ha deportistas o personas "conscientes de una nutrición saludable que buscan comodidad, producto ecológico y alta concentración de nutrientes", ha señalado el consejero delegado de la firma, Kim Hother Sorensen.

Una dieta más diversa

Además ha afirmado que su producto consigue "diversificar la dieta apta para veganos con productos ricos en proteína y otros nutrientes".

Nuveg, que ha contado con el apoyo de la Generalitat mediante Acció, es una de las 10 empresas catalanas que formará parte del Pavelló Catalonia d'Acció en la Fira Alimentaria 2024, que empezará este lunes en l'Hospitalet de Llobregat (Barcelona).