El catalán Lluc Crusellas, mejor chocolatero del mundo

El pastelero catalán Lluc Crusellas ha ganado el VIII World Chocolate Masters, que le proclama así mejor chocolatero del mundo. Con tan solo 27 años, el repostero ha recibido este galardón en el Salon du Chocolat, celebrado en París (Francia), donde se ha enfrentado a otros 18 participantes de todo el mundo.

Crusellas ya obtuvo en 2021 el reconocimiento a mejor pastelero de España, motivo por el cual ha representado al país en el World Chocolate Masters 2022.

Pastelería en Vic

Inspirado por los entornos montañosos y por su amor al ciclismo, durante la competición el joven talento ha usado una técnica innovadora para dar textura de hojas a una de sus creaciones.

Actualmente, Crusellas es chef pastelero en El Carme Pastisseria, ubicada en Vic (Barcelona). Antes se formó en prestigiosas instituciones de Barcelona como EspaiSucre y Hofmann.