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El entorno de Montserrat concentra una importante tradición agrícola y gastronómica que no todo el mundo conoce.

Sus vecinos y productores han decidido que esto tiene que acabar y organizan un mercado itinerante por nueve municipios de la zona para acabar con esta mala costumbre.

El próximo domingo 4 de octubre hay una nueva cita para ir a descubrir todos los productos de la zona.

Ese día, los productores y artesanos del territorio, con alimentos elaborados y cultivados en distintos puntos del Parc Rural de Montserrat, van a ir a Olesa de Montserrat a vender y mostrar sus productos.

Cuándo es el mercado

La cita se celebra de 10 a 14 horas. Después de pasar por El Bruc, Sant Vicenç de Castellet, Collbató, Piera, Vacarisses y Abrera, después continuará por Esparreguera y Ullastrell.

Entre los productos que han formado parte de sus diferentes ediciones aparecen frutas y verduras, quesos, mató, aceite de oliva, vinos, ratafías y alimentos preparados con productos del Montserratí.

Por qué se hace

Todo empezó en 2022, cuando se celebró la primera edición. El objetivo era acercar al consumidor los productos agroalimentarios y artesanales del Parc Rural de Montserrat y facilitar la venta directa de los productores.

Desde entonces, ha ido ampliando su recorrido por distintos municipios del entorno de la montaña, así como su oferta gastronómica.

Además de los productos antes mencionados, también tienen presencia el pan, las pastas y algunos productos artesanales vinculados con la región.

Uno de los que más identifica al territorio es el aceite. El Parc Rural recoge incluso una variedad de olivo denominada palomar u olesana, originaria, precisamente, del lugar donde se celebra el mercado este 4 de octubre: Olesa de Montserrat.

Qué se vende

Obviamente, este oro líquido no solo sale del municipio, sino también de los olivares cultivados en otros municipios del Baix Llobregat y la Anoia.

Eso no quita que este aceite tenga sus particularidades que lo distinguen. Esta variedad tiene una maduración temprana y produce un aceite de sabor equilibrado, con notas de fruta, hierba y manzana.

Aceite y leche del Montserratí

Pero no es el único producto local. La oferta láctea también tiene un peso importante.

En el territorio se elaboran tanto mató como diferentes tipos de queso, desde piezas de corteza lavada hasta quesos azules suaves y variedades similares al garrotxa.

Entre los productores incluidos en el proyecto del Parc Rural están Formatgeria La Frasera, Masia Can Fermí y La Petita Ànima.

Una ratafía con más de medio siglo

La ratafía es otro de los productos que se pueden encontrar en el circuito del mercado. Entre los elaboradores vinculados al territorio está Ratafies de l'Avi Guillem, un proyecto de Esparreguera cuya receta tiene más de 50 años de historia.

La empresa conserva el nombre de su fundador, conocido como l'Avi Guillem, y actualmente elabora diferentes ratafías que vende directamente en mercados y otros establecimientos de Cataluña.

El vino de la zona

Por último, hay que destacar el vino montserratí, que también tiene un espacio destacado en este mercado y que no es muy conocido.

El Parc Rural cuenta con diferentes proyectos vitivinícolas, entre ellos Heretat Oller del Mas, una finca con más de 1.000 años de historia situada en el entorno de Manresa, y se puede catar y comprar en este mercado.

Qué mas se ofrece en Olesa

Pero no todo es comida y bebida. En las anteriores ediciones celebradas en Olesa se han programado talleres de elaboración de productos, catas de aceite, cocina en directo, actividades infantiles y música.

En algunas jornadas también se han organizado sorteos de lotes gastronómicos con productos del entorno. Y algo de todo esto se puede dar en esta nueva edición.

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