Recetas

Los expertos coinciden: "El mejor sofrito para pastas, arroces y carnes lleva 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 tomates y 1 hoja de laurel"

Mª José Mendoza Barragán

25/04/2026 09:00h

Los expertos valencianos coinciden: "El secreto para hacer un buen socarrat no es quemar el arroz, sino controlar con precisión el momento del fuego"

Mª José Mendoza Barragán

24/04/2026 18:00h

Los chefs coinciden: "Los berberechos no mejoran con vinagre, sino con 2 mandarinas y la ralladura de un limón"

Mª José Mendoza Barragán

24/04/2026 11:00h

Sandra Moñino, nutricionista: "La mejor cena antiinflamatoria y saludable se hace con 6 anchoas de lata, 1 boniato y 1 aguacate"

Mª José Mendoza Barragán

24/04/2026 10:53h

Los cocineros italianos coinciden: el fallo que estropea la pasta es dejarla reposar o enfriarla bajo el grifo

Mª José Mendoza Barragán

23/04/2026 15:00h

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El sofrito más rico se hace con 1 cebolla blanca, 1 diente de ajo, 1 tomate, pimentón y sal"

Mª José Mendoza Barragán

23/04/2026 12:00h

Marta Verona, chef: "El brownie más saludable se hace con 3 cucharadas de cacao puro, 2 huevos y 2 plátanos grandes"

Mª José Mendoza Barragán

23/04/2026 11:35h

Mariana Custodio, nutricionista: "La cena más saludable lleva 1 lata de sardinas en aceite de oliva, 2 cogollos de lechuga y 2 cucharadas de yogur griego"

Mª José Mendoza Barragán

22/04/2026 18:00h

José Andrés, chef: "El mejor guiso de calamares lleva 1 kg de chipirones, 3 cebollas, 2 pimientos verdes y 2 dientes de ajo"

Mª José Mendoza Barragán

22/04/2026 14:00h

Los expertos coinciden: el mejor método para ablandar la carne no es el vino o el aceite, sino utilizar 1 trozo de piña natural

Mª José Mendoza Barragán

22/04/2026 11:00h

Samantha Vallejo Nágera, chef: "La mejor croqueta no lleva harina, sino 280 g. de patata, 4 berenjenas y 1 huevo"

Mª José Mendoza Barragán

21/04/2026 17:00h

Los chefs coinciden: "Un buen guiso de lentejas no lleva chorizo, sino 1 puerro, 1 rama de apio y unas gotas de vinagre de Jerez"

Mª José Mendoza Barragán

21/04/2026 16:00h

Jordi Cruz, chef: "El mejor tiramisú no lleva licor, sino 12 yemas de huevo, 1kg de queso mascarpone y 350 g de azúcar"

Mª José Mendoza Barragán

21/04/2026 11:24h

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los huevos rellenos se mejoran con 2 latas de atún, 4 cucharadas de mayonesa y un poco de pimienta negra"

Mª José Mendoza Barragán

20/04/2026 17:00h

Los cocineros coinciden: "La clave para hacer un buen pescado a la plancha es el control del calor y la técnica con el producto"

Mª José Mendoza Barragán

20/04/2026 14:00h

Martín Berasategui, chef: "Los mejillones al vapor con limón mejoran con 6 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco y 1 guindilla"

Mª José Mendoza Barragán

20/04/2026 12:00h

Vicky, cocinera: "El mejor ceviche de berberechos no mejora con vinagre, sino con 1 aguacate, zumo de lima y un puñado de quicos"

Mª José Mendoza Barragán

19/04/2026 15:00h

Los cocineros coinciden: "La mejor mousse de chocolate no mejora con nata, sino con 200 gr de cacao negro y 200 ml de agua"

Mª José Mendoza Barragán

19/04/2026 14:00h

María Lo, cocinera: "La empanada gallega no lleva atún, sino 1 lata de sardinas, 2 cebollas, 1 pimiento rojo y 1 hoja de laurel"

Mª José Mendoza Barragán

19/04/2026 11:00h

José Andrés, chef: "El empedrat de mongetes mejora con 500 gr de alubias blancas, 200 gr de bacalao y 80 gr de aceitunas"

Mª José Mendoza Barragán

18/04/2026 13:00h

Los chefs coinciden: "Los guisantes con jamón no mejoran con más aceite, sino con 3 dientes de ajo y un poco de pimienta negra molida"

Mª José Mendoza Barragán

18/04/2026 09:00h

Los expertos valencianos coinciden: la mejor fideuá se hace con 400 gramos de fideos, caldo de pescado y 8 langostinos

Mª José Mendoza Barragán

17/04/2026 17:00h

Marta Verona, chef: "Los raviolis de calabacín gratinados mejoran con una lata de atún, 100 gramos de queso para gratinar y 200 gramos de tomate triturado"

Mª José Mendoza Barragán

17/04/2026 12:00h

Jordi Roca, chef: "La clave de un buen sándwich mixto no es el queso, sino la técnica, el tipo de pan y la cremosidad de la mantequilla"

Mª José Mendoza Barragán

16/04/2026 16:00h

Martín Berasategui, chef: "La mejor crema de verduras no se hace con ajo crudo, sino con 750 gramos de espárragos blancos de bote y 2 yemas de huevo"

Mª José Mendoza Barragán

16/04/2026 14:00h

Los cocineros coinciden: "El mejor guiso de garbanzos de puré no se hace con la base tradicional, sino con 1 litro de crema de verduras"

Mª José Mendoza Barragán

16/04/2026 10:55h

María José, cocinera: "El bacalao ajoarriero no se come con tomate, sino con 2 cucharadas de carne de pimiento choricero"

Mª José Mendoza Barragán

15/04/2026 15:00h

Parece lasaña, pero es calabacín con atún en conserva: esta es la receta saludable apta para personas con intolerancia al gluten

Mª José Mendoza Barragán

15/04/2026 14:00h

Ramon Freixa, chef: "Para que el mejor rodaballo quede más jugoso, el truco no es el aceite de oliva ni el vino blanco"

Victoria Fernández

15/04/2026 14:00h

Los chefs coinciden: "La clave para conseguir un pollo al horno jugoso y tierno es la sal y el tiempo de cocción, no solo el control de la técnica"

Mª José Mendoza Barragán

15/04/2026 10:58h