Los expertos coinciden: para conservar el perejil fresco semanas no hay que congelarlo, sino envolverlo en papel húmedo dentro de la nevera
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Algunos métodos de refrigeración para conservar el perejil fresco semanas en tu cocina
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Hoy en día, el perejil es un básico imprescindible en cualquier cocina tanto por su toque fresco como por su riqueza en antioxidantes, vitaminas y minerales.
Sin embargo, el gran problema de este aliado natural es lo rápido que se marchita tras traerlo del supermercado.
Aprovechar sus virtudes diuréticas en guisos, infusiones o jugos requiere aprender a conservar el perejil fresco en casa para evitar que se ponga negro a los dos días.
Te damos unos sencillos trucos de almacenamiento en frío que te permitirán mantener intactas todas sus propiedades saludables durante semanas.
La técnica del vaso
Una de las técnicas mas populares para conservar el perejil fresco consiste en preparar un recipiente ya sea un tarro o un vaso alto y llenar su fondo con un par de centímetros de agua.
Antes de introducir los tallos en el recipiente, resulta importante recortar la base de las ramas un par de milímetros.
Realizar este corte diagonal renueva la capacidad del vegetal para absorber el líquido y mantenerse hidratado.
Otra opción para conservarlo
Si prefieres otra alternativa, igualmente eficaz y que ocupe menos espacio en la nevera, envolver las ramas en papel húmedo es una segunda opción fantástica para conservar el perejil fresco.
Este método evita usar recipientes con agua en el frigorífico, reduciendo el riesgo de vuelcos o malos olores por estancamiento.
El procedimiento consiste en, una vez comprado el perejil en el supermercado de confianza lavarlo con abundante agua, luego tomaremos varias hojas de papel absorbente de cocina, y secaremos un poco el manojo, pero no demasiado porque buscamos que queden húmedas.
A continuación, se extiende el papel y se envuelve el manojo suavemente formando un paquete bien cubierto pero sin apretar demasiado las ramas, podrás detectar que el papel absorbente se humedecerá un poco, y eso esta bien.
![Mercadillo ambulante de Malgrat de Mar](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/560191.jpg?p=w:320\/h:240&h=p6YJwNou"])
Este envoltorio retiene el nivel exacto de humedad que el vegetal necesita para no resecársele la piel ni perder aroma.
Para rematar el proceso, el paquete humedecido debe introducirse dentro de una bolsa hermética con cierre, de esas de congelador.
Guardar el conjunto en el cajón de las verduras garantiza una temperatura constante y fresca lejos de las zonas heladas.
Conviene revisar el envoltorio cada dos o tres días si no se consume a diario para retirar algún tallo que comience a estropearse.
Siguiendo este sistema, podrás extraer solo las ramitas necesarias en cada receta y volver a cerrar el paquete para disfrutar de hojas perfectas durante semanas.
Un tesoro de nutrientes
Las virtudes del perejil van mucho más allá de darle un toque especial a tus platos, ya que esconde una concentración impresionante de elementos protectores que cuidan de tu cuerpo.
En su perfil nutricional resaltan dosis altísima de vitaminas A, C y K, además de aportar ácido fólico y minerales tan necesarios en el día a día como el hierro, el potasio o el zinc.
![Barranc de les Nines](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/560317.jpg?p=w:320\/h:240&h=DzvH2bC6"])
Toda esta combinación de nutrientes lo convierte en un aliado de primera categoría con potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
Acostumbrarnos a sumar sus ramitas a nuestro menú diario es una forma muy sencilla de ayuda a regular las digestiones, mantener la tensión arterial a raya y proteger los riñones, al mismo tiempo que refuerzas el sistema inmunitario y combates el daño celular.
Aprovecha al máximo tus hierbas
Puedes conservar el perejil fresco durante semanas en tu cocina aplicando la técnica del recipiente con agua o la funda de plástico.
Sigue estos sencillos pasos de almacenamiento para disponer siempre de un toque aromático perfecto en todas tus recetas.
