Trucos para elegir el mejor melón
Los expertos coinciden: "Los mejores melones no son los más grandes, la clave es fijarse en el peso y en la corteza"
Los trucos para elegir el mejor melón del supermercado usando el oído y el tacto sin necesidad de abrir la fruta según los expertos
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Los especialistas han desvelado los trucos para elegir el mejor melón al momento de comprar esta fruta veraniega. La clave para identificar la pieza más madura reside en analizar visualmente su corteza y testar su consistencia con las manos.
Llegar a casa y abrir un melón insípido o excesivamente verde es una de las grandes frustraciones de esta temporada. Conocer los detalles que no podemos pasar por alto nos permitirá optimizar el presupuesto de la compra y asegurar un postre fresco.
El examen visual
Uno de los trucos para elegir el mejor melón es observar detenidamente la superficie exterior de la fruta, ya que nos proporcionará los primeros datos sobre la maduración de su pulpa.
Los profesionales recomiendan buscar ejemplares que presenten una tonalidad uniforme en su corteza, la cual dependerá de la variedad que tengamos en la mano.
Por ejemplo, en las variedades amarillas lo ideal es localizar un tono dorado brillante, mientras que si nos decantamos por un ejemplar de tipo cantalupo, el color de la superficie debe aproximarse a un beige o crema, descartando por completo cualquier rastro de zonas verdosas.
Bajo este mismo análisis óptico, deberemos esquivar todas aquellas piezas que muestren decoloraciones extrañas o manchas oscuras en su contorno. Estas alteraciones suelen ser una señal de que el alimento se ha pasado o aún no esta maduro.
Asimismo, un melón listo para el consumo debe exhibir un tacto ligeramente rugoso a lo largo de toda su piel. Huye de las cortezas completamente lisas, ya que esa falta de relieve indica que se recolectó antes de tiempo y apenas contendrá azúcares naturales.
El peso real
El peso de la fruta es un factor que raramente miente cuando se comparan varias opciones de tamaño similar en la frutería.
Otro de los trucos para elegir el mejor melón es sopesar dos ejemplares con las manos. Debes inclinarte siempre por aquel que sientas mas pesado.
![Alberto Chicote y sopa](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/555308.jpg?p=w:320\/h:240&h=V3DMgo33"])
Un peso elevado en relación con sus dimensiones exteriores indica que la pulpa contiene abundante jugo. Los frutos ligeros suelen esconder interiores secos, fibrosos o con un desarrollo escaso de sus propiedades.
El sonido de la pulpa
El clásico gesto de dar unos pequeños golpes secos sobre el cuerpo del melón ofrece una información muy valiosa.
Los expertos sugieren, como uno de los trucos para elegir el mejor melón, sostener la pieza cerca del oído para percibir con nitidez el tipo de vibración que genera el impacto.
Un sonido sordo y compacto revela que la carne interior es densa, jugosa y está perfectamente unida a la corteza. Si el eco suena hueco o retumba demasiado, es muy probable que la fruta esté pasada.
El tallo seco
La condición del tallo que sobresale de uno de los extremos aporta otra pista fundamental para elegir un buen melón.
Los especialistas aconsejan fijarse en que el tallo presente un aspecto seco, ligeramente arrugado, de color marrón y que se desprenda con facilidad.
![Martín Berasategui y gambas](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/555352.jpg?p=w:320\/h:240&h=nuq7Rhy-"])
El secado natural del extremo indica que la fruta ha completado correctamente su ciclo de maduración. Por el contrario, un tallo demasiado verde o excesivamente deteriorado puede ser señal de que el melón fue recolectado antes de tiempo o que ya ha sobrepasado su punto óptimo.
Consumo en casa
Si quieres aplicar estos trucos para elegir el mejor melón en tu próxima visita al mercado, puedes empezar comparando dos o tres piezas del mismo lote.
Asegúrate de sopesarlas con calma, revisar la textura de la piel y presionar ligeramente los extremos antes de tomar la decisión final.
Puedes conservar la pieza entera en un lugar fresco y aireado de la vivienda hasta el momento exacto en que decidas abrirla. Disfruta de un postre refrescante, evita los chascos habituales del verano y comprueba cómo estos sencillos consejos garantizan una pulpa dulce y jugosa.
