La receta de Ferran Adrià que va a triunfar este verano: un plato fresco que preparo en tan solo 10 minutos

Los amantes de la cocina, a menudo, se sienten atraídos por las recetas de chefs famosos porque combinan credibilidad profesional con inspiración. Según estudios, estas creaciones suelen tener más ingredientes y pasos que las recetas de influencers, lo que aporta una experiencia culinaria más elaborada y auténtica en casa.

Ver al chef detrás del plato, ya sea en televisión, redes o libros, crea una conexión emocional: no solo enseñan a cocinar, sino también tienen un estilo de vida, una cultura culinaria y una filosofía personalizada.

Además, los platos de chefs reconocidos suelen resaltar la temporalidad y la calidad de los ingredientes, particularmente, en recetas veraniegas que capturan el sabor fresco de la estación. 

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Receta de Ferran Adrià

Ferran Adrià lo tiene claro. Ha llegado el verano y nos propone una receta sencilla, rica y fácil: la sopa de melón y jamón. Solo necesitaremos estos tres ingredientes:

• 200 gramos de virutas de jamón.
• 200 gramos de melón.
• 5 hojas de menta fresca.

Para su elaboración, seguiremos los siguientes pasos:

• Corta el melón por la mitad y quitar las semillas. Luego retirar la pulpa y cortarla en cubos.
• El siguiente paso se basa en colocar los cubos de melón en una licuadora convencional. Procesar hasta obtener una mezcla suave. Pasar la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que quede.
• Mientras, corta el jamón serrano en finas tiras o trozos muy pequeños. Si prefieres, puedes dorar el jamón ligeramente en una sartén, y así tienes un toque crujiente.
• Vierte el aceite de oliva virgen extra en la sopa de melón y mezcla bien. Añade sal y pimienta según tu gusto.
• Finalmente, sirve la sopa en tazones o platos hondos y decóralo con las tiras de jamón serrano y unas hojas de menta fresca.

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Propiedades del melón

El melón es una fruta ideal para el verano gracias a su composición equilibrada: contiene aproximadamente un 90 % de agua, lo que lo convierte en una excelente fuente de hidratación natural, especialmente, en los días de calor. Además, es bajo en calorías -unas 30-35 kcal por cada 100 g-, rico en fibra, potasio, vitaminas A (betacarotenos) y C, elementos que favorecen la digestión, regulan la tensión arterial y refuerzan el sistema inmunitario.

Melón CANVA

También, se destaca por su aporte nutricional: contiene ácido fólico, magnesio, calcio y fósforo, esenciales para la salud ósea, la función muscular y la producción celular. Sus antioxidantes -colágeno, flavonoides y carotenoides- ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger el sistema cardiovascular. Su efecto diurético y depurativo, junto con la fibra, promueve la eliminación de toxinas y puede aliviar el estreñimiento.

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Por último, el melón puede contribuir a mejorar el descanso nocturno: contiene vitamina B6, magnesio y triptófano, nutrientes implicados en la producción de la melatonina, y actúa como relajante natural. De hecho, se ha observado que su consumo por la noche ayuda a conciliar el sueño y tiene propiedades relajantes para el sistema nervioso.