El mejor hummus de Cataluña se come en el centro de Barcelona: auténtica cocina libanesa

El hummus ha encontrado su lugar en nuestra cocina de manera impresionante, convirtiéndose en un alimento apreciado en la alimentación de muchas personas a nivel global. En Cataluña, su fama ha aumentado tanto que se pueden hallar diversas variantes y sabores en los anaqueles de las tiendas: desde el hummus tradicional hasta opciones más innovadoras como el hummus de betabel, el hummus de aguacate o el hummus con jalapeño.

Pero… ¿Qué es exactamente el hummus? Simplemente, se trata de una pasta de garbanzos cocidos con jugo de limón, que incluye tahini y aceite de oliva, y que puede llevar ajo o pimentón. Es muy conocido en el Medio Oriente y se originó en el Antiguo Egipto. En Cataluña, sin embargo, es cada vez más habitual. 

Origen del hummus: así es la cocina libanesa

La gastronomía libanesa es parte de la cocina levantina, es decir, de la región del Levante mediterráneo que abarca Siria, Líbano y Jordania. Esta cocina tiene miles de años de historia, remontándose a épocas de dominio romano, incluyendo el Antiguo Egipto, Babilonia, Asiria, Hitita y Fenicia.

Los otomanos turcos controlaron el Líbano, introduciendo una gran variedad de alimentos que se han vuelto esenciales en la dieta libanesa, como el uso del cordero en la cocina. Después de la derrota de los otomanos en la Primera Guerra Mundial, Francia tomó control del Líbano hasta 1943, cuando el país consiguió su independencia. Fue entonces cuando los franceses introdujeron alimentos como el flan, los croissants y las papas fritas.

¿Dónde se come el mejor hummus en Cataluña?

Te presentamos uno de los mejores restaurantes libaneses donde podrás degustar un delicioso hummus. Toma nota y anímate a probar este producto tan curioso. 

Hummus del restaurante Mazah

Se trata del restaurante libanés Mazah, situado en el corazón de Barcelona. Ellos mismos se describen como una mezcla de arte, tradición, gastronomía, sabiduría y buen hacer. Su cocina combina verduras, frutas frescas, carnes y pescados cocinados al horno y a la parrilla.

El establecimiento está dirigido por el chef Khaled Kheir, quien llegó a Barcelona para apostar por este ambicioso proyecto. Esto le ha permitido mostrar la experiencia adquirida a lo largo de sus años en los restaurantes y hoteles más exclusivos del Oriente Próximo. En este restaurante hay diversos tipos de hummus: el Beirutí, al pesto y al Bel Lahme. ¿Cuál de todos prefieres?

Cómo llegar a Mazah

Para llegar al restaurante Mazah en Barcelona, hay varias opciones de transporte público disponibles. Puedes tomar el metro y bajarte en la estación de Passeig de Gràcia, que está a unos pocos minutos a pie del restaurante. Las líneas L2, L3 y L4 del metro pasan por esta estación. Otra opción es tomar el autobús; las líneas H10, V15 y 7 tienen paradas cercanas. Si prefieres el tren, las estaciones de Renfe y FGC en Passeig de Gràcia también están muy cerca. Además, hay varias estaciones de Bicing en los alrededores para aquellos que prefieren ir en bicicleta.