Javier Estévez Medina, responsable de I+D de ITPSA
Javier Estévez Medina
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Técnica Pecuaria S.A. (ITPSA) lidera COTPA, el consorcio coordinado por la Universidad de Lleida y cofinanciado por el Programa Operativo FEDER de Cataluña destinado a conseguir alimentos más duraderos de forma sostenible.
Javier Estévez Medina guía este el proyecto de este consorcio como responsable global de I+D de ITPSA. Los 1,5 millones de euros invertidos servirán para sustituir los antioxidantes de origen sintéticos y menos sostenibles por otros que reduzcan la oxidación de los alimentos para utilizarlos en nutrición humana y animal.
Lipoxifeed se basa en la idea de economía circular para "mejorar la eficiencia productiva, rentabilidad y sostenibilidad de la industria agroalimentaria y, al mismo tiempo, aumentar la vida útil de los alimentos producidos", en palabras de Medina.
