Beatrice Casella

Formada en Hisop, un establecimiento que cuenta con una estrella Michelin, la profesional arranca otro proyecto con el que colaborará con Iván García. Estará situado en el barrio del Eixample y se llamará Glug. Un concepto "fresco, que no existe en Barcelona", tal y como se explica desde el entorno de la chef.

Más allá de que este reconocimiento sea o no real, se trata de una nueva apuesta por uno de los verdaderos motores de la ciudad: su elevado nivel de restauración. Pocas urbes en el mundo pueden presumir de contar con un nivel de creatividad y propuestas a la altura de la que firman las distintas almas de la restauración de Barcelona. Y propuestas como estas la consolidan.