Ni Via Veneto ni Botafumeiro: los restaurantes predilectos de Hansi Flick y Guardiola en Barcelona

Via Veneto y Botafumeiro son dos restaurantes de referencia en la ciudad condal. Posiblemente, los favoritos del presidente Joan Laporta. Aunque otras personalidades más discretas, como las de Hansi Flick y Pep Guardiola, prefieren ambientes más privados y probar platos diferentes al pescado y al marisco.

Guardiola aconsejó a Flick durante un encuentro que mantuvieron en Manchester, antes de que el estratega alemán cogiera las riendas del primer equipo azulgrana. El míster teutón se ha instalado en la zona alta de la capital catalana. Y muy cerca le queda Semon, una tienda de delicatessen de todo tipo, que Hansi se pasa a recoger a menudo. Pep era un habitual.

Semon, comida para llevar

El punto de partida por el viaje gastronómico de los dos únicos genios que han conquistado el sextete de títulos se encuentra en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi. Flick se ha aclimatado plenamente a la zona alta de Barcelona y frecuenta el Semon, tienda de delicatessen que también atendía en un pasado al entrenador del Manchester City durante su etapa en can Barça.

Los comensales tienen la opción de degustar el buffet, cuya fama proviene de sus recetas típicas catalanas, o bien pedir el cáterin a domicilio. En este segundo caso, el servicio de reparto es eficiente, pero requiere 24 horas de antelación en la solicitud del pedido. El pago se realiza antes del envío. Desde aperitivos y tapas como croquetas, variedades de tortillas y fingers de queso para entrar en materia, hasta ensaladas, carnes y pescados. De hecho, Semon cocina incluso su propio sushi.

Can Ugal, recién llegado

En las proximidades de las obras del nuevo Camp Nou y el futuro Espai Barça en Les Corts, Flick ha caído embelesado por la propuesta culinaria de Can Ugal. El establecimiento de la calle de Berlín abrió sus puertas en 2024 y ofrece una carta corta, donde prevalece la calidad por encima de la cantidad.

Entre varios platos, los comensales pueden deleitar sus paladares con arroces, ensaladilla rusa, esqueixada de bacalao, o caracoles. El presidente Joan Laporta y su asesor Enric Masip también visitan asiduamente el local con el chef Víctor Pardo al mando de los fogones. 

Bodega Sepúlveda, el origen

La vida de Pep Guardiola en la Ciudad Condal se remonta a la época en la que ocupaba el banquillo azulgrana, entre 2008 y 2012. Mucho ha llovido desde entonces, pero la tradición gastronómica de la entidad barcelonista ha trascendido en el tiempo. La leyenda del Barça guarda un grato recuerdo de la Bodega Sepúlveda. En aquella vinatería y restaurante, Joan Patsy, amigo común de Johan Cruyff, le comunicó por primera vez sus opciones reales de dirigir al primer equipo del FC Barcelona. 

Entre costillas y garbanzos, en un balcón interior del local de la calle Sepúlveda, Pep conoció la predilección de Cruyff y Laporta por su trayectoria al frente del Barça B. La cena aconteció en octubre de 2007, y al término de aquella temporada el filial ascendió a Segunda B como campeón de Tercera.

Quien quiera seguir los pasos del emblema del barcelonismo tiene a su alcance los famosos garbanzos estofados con butifarras y morcilla por 14 euros. La tasca reconvertida en bodega sirve platos tradicionales de la gastronomía catalana como la cabeza de ternera estofada, albóndigas con boletus o los calamarcitos salteados con judías de Santa Pau.

Fermí Puig, predilección de Guardiola

Cuando el hegemónico Barça de Pep maravillaba al mundo, el autor intelectual de la máquina perfecta sentía devoción por el restaurante Fermí Puig. El local ya pasó a mejor vida en 2024, pero se granjeó su popularidad gracias al salón de la fama dedicado al equipo azulgrana.

Aquel rincón de culto culé exhibía camisetas firmadas de estrellas azulgranas de la época y otras piezas del universo barcelonista dignas de museo. Las directivas de Sandro Rosell y Josep Maria Bartomeu se reunían en este restaurante popular en el equipo catalán.