Ni O'Retorno ni Ciutat Comtal: los restaurantes favoritos de Laporta, Flick, Guardiola y Messi en Barcelona

Los futbolistas que fichan por el FC Barcelona no solo se enamoran del club azulgrana. Aparte del aspecto deportivo y económico, la ciudad de Barcelona es uno de los motivos que decanta la decisión de firmar por el Barça. El clima mediterráneo y la gastronomía atraen especialmente a los jugadores y sus familias. La cocina catalana deleita a los futbolistas y a la junta directiva de Joan Laporta con cartas reconocidas por la Guía Michelin. Hablamos de restaurantes que no son aptos para todos los bolsillos. Con oferta distinta a la que ofrecen dos de los más populares en Barcelona, O'Retorno y Ciutat Comtal. Son lugares tan frecuentados que no suelen ser opciones reales para los jugadores del Barça, ávidos de experiencias más selectas. Aunque el expresidente Joan Gaspart se deja caer de vez en cuando por el segundo, próximo como está a su hotel más preciado, el Avenida Palace. 

El presidente Joan Laporta, máximo exponente barcelonista, abusa de espacios y menús mucho más privilegiados. Dos de sus favoritos, y por todo el mundo es sabido, son Botafumeiro y Via Veneto. Hansi Flick, instalado en el distrito Sarrià-Sant Gervasi, frecuenta el Semon y Can Ugal. El técnico alemán, como los jugadores, también se ha dejado cautivar por las vistas de La Cúpula del Garraf. El mismo vestuario azulgrana acude a La Bonaigua y Can Ferran. Leyendas como Leo Messi, Sergio Busquets y Jordi Alba disfrutaban de la gastronomía en el Área Metropolitana antes de aterrizar en el Inter Miami. 

Botafumeiro y Via Veneto

El máximo dirigente del Barça es un entusiasta del Botafumeiro, un restaurante gallego especializado en marisco. En la calle Gran de Gracia, Jan comparte mesa y mantel con otros miembros de la junta directiva. Se trata de un clásico de la oferta gastronómica española con 50 años de historia, donde el abogado catalán también se ha reunido con representantes como Jorge Mendes, Pini Zahavi y el técnico Hansi Flick.

El Via Veneto, que también presume de más de medio siglo en los fogones, es un local donde se han cocido operaciones históricas. Es el caso del fichaje de Vitor Baia, a altas horas de la madrugada. Este restaurante Estrella Michelín ha deleitado los paladares de celebridades tan variopintas como los escritores Gabriel García Márquez  y Carlos Fuentes, los pintores Pablo Picasso y Joan Miró, o dos mitos como Johan Cruyff y Diego Armando Maradona. Es el favorito del presidente Laporta, junto con Botafumeiro, para sus reuniones privadas en reservados. 

Laporta, Núñez y el marisco 

El fichaje de Vitor Roque, otra operación que traerá cola en un futuro, se gestó en un mesón de Pedralbes, ubicado por encima de la Avinguda Diagonal: Tritón. En enero de 2023, Mateu Alemany, exdirector deportivo azulgrana, y Deco, por aquel entonces intermediario, se reunieron en esta marisquería de alto copete, exponente de la cocina catalana con una dilatada historia de más de 60 años.

El tándem de Alemany y Jordi Cruyff encabezaba la dirección deportiva, y no estaban convencidos de apostar por tigrinho para suceder a Robert Lewandowski a sus 19 años. Entre marisco fresco y pescado de alto standing, se fraguó la primera toma de contacto con el ya exagente de Raphinha. El Tritón, una de las predilecciones del expresidente fallecido José Luís Núñez, también sirvió sus gambas en una cumbre entre dirigentes de Barça y Manchester United para el traspaso de Frenkie de Jong. 

Hansi Flick y la 'cuina catalana'

El sucesor de Xavi Hernández en el banquillo del Barça, Hansi Flick, se halla plenamente aclimatado a la vida en la zona de Sarrià-Sant Gervasi. Fuera de las estresantes obligaciones laborales de can Barça, el estratega germano se relaja con varias aficiones. Entre sus hobbies, la gastronomía. Esta tienda delicatessen solía atender a Pep Guardiola y ahora complace con sus recetas típicas catalanas al exseleccionador alemán. Los comensales pueden sentarse a probar su buffet o pedir el cáterin a domicilio con un servicio eficiente. 

Cerca del emblemático barrio de Les Corts, donde los operarios de Limak Construction reforman el Camp Nou, el maestro del vestuario azulgrana ya se ha presentado varias ocasiones en Can Ugal. El local, dirigido por el chef Víctor Pardo, abrió las puertas de la cocina catalana al técnico alemán. Su carta es corta, por lo que prioriza la calidad por encima de la cantidad. Los comensales pueden disfrutar de sus arroces, la ensaladilla rusa, la esqueixada de bacalao y los caracoles, entre otros platos. Como la gran mayoría de los restaurantes vinculados a can Barça, Laporta también dejó su huella en la calle Berlín junto a Enric Masip.  

La eminencia alemana también reunió a los integrantes de su staff, Deco y Bojan Krkic, en un comienzo fulgurante de temporada 24-25, para hacer piña, como desvelamos en primicia en Culemanía. Can Ferran, situado en Sant Quirze del Vallés, amenizó la velada con un surtido de gastronomía catalana que ya disfrutaba el vestuario azulgrana en la etapa de Xavi Hernández, uno de sus principales admiradores.

El Gaudim, restaurante futbolero

La costumbre gastronómica de la plana mayor azulgrana y del cuerpo técnico también se extiende a la plantilla. Cada semana, un restorán futbolero inaugurado en 2013 recibe a una personalidad distinta del Barça: Gaudim. El afamado local conducido por el chef turco Semi cuenta con más de 51.000 seguidores en Instagram.

Su propuesta culinaria se especializa en arroces, atún de la empresa Balfegó y la carne de Kobe. Lamine Yamal y Flick son clientes reincidentes de su comedor, equipado con un salón de la fama donde se exhiben las camisetas colgadas de leyendas como Leo Messi, Antoine Griezmann o Pelé, y otros jugadores azulgranas como Ansu Fati. 

Habituales fuera de Barcelona 

Varios futbolistas del vestuario azulgrana suelen disfrutar de las vistas de las costas del Garraf en La Cúpula, propiedad de Marc Fauste. Lamine Yamal, Fermín López, Pedri, Frenkie, Vitor Roque, Alexia Putellas, Claudia Pina o Mariona Caldentey, entre otras estrellas que han pasado por las filas del Barça, han degustado la cocina local y de proximidad garrafense en este lugar paradisíaco. Desde platos accesibles como las gambas de Vilanova, hasta entrantes exclusivos como el caviar imperial beluga. En can Barça, los arroces y pescados con la denominación de Garraf están de moda.

También ha adquirido popularidad en el seno del club catalán La Bonaigua. El chef Víctor Pardo, curtido en la cocina del legendario Celler de Can Roca, brinda productos frescos y cocinados de forma sencilla a sus clientes. Jugadores como Pedri y Pau Cubarsí, el propio Laporta y mitos como Pep y Xavi se han sentado en el interior de este restaurante de Sant Just Desvern. Su cocina de alta calidad arrasa en el vestuario azulgrana y se ve reflejada en el plato de embutido de Vic, la berenjena escalivada o la croqueta de rustido.

También famoso es, en Sant Just Desvern, un restaurante mucho menos lujoso pero igualmente fantástico para disfrutar de la sabrosa gastronomía mediterránea. Hablamos de Can Domingo, un restaurante familiar de trato muy cercano al que solía ir Andrés Iniesta cuando vivía allí al lado. Otros jugadores que han vivido por esa zona, como es el caso actualmente de Araujo, se han dejado ver en alguna ocasión. 

Messi, Ronaldinho y Deco

El amor de Leo Messi y el Barça se extendió 17 años, hasta que la maltrecha economía del club azulgrana precipitó el divorcio en 2021. Por ende, la pulga ha visitado todo tipo de templos gastronómicos de Castelldefels, lugar donde se instaló y conserva su casa, y Barcelona. En la población del Baix Llobregat, comía asiduamente en la pizzería Casanova y, posteriormente, en el Casanova Beach Club, dos locales propiedad de un amigo común con Ronaldinho y Deco, que visitan de forma obligatoria cuando pasan por Castelldefels. Messi también se ha dejado ver en numerosas ocasiones por el restaurante El Elefante, muy cercano a su casa y especializado tanto en carne como cocina indonesia, como el arroz nasi goreng. 

Una vez aterrizado en París, el astro argentino ha procurado volver cada vez que ha podido descansar de sus obligaciones profesionales. En 2022, se reencontró con Xavi Hernández, Jordi Alba y Sergio Busquets, y su amigo Pepe Costa. El Sushi 99, de la calle Tenor Viñas, acogió la reunión de leyendas azulgranas. Este espacio de comida japonesa, recomendado por la Guía Michelin, ofrece desde gunkan de cangrejo real de Alaska hasta gyozas de jabalí con cebolla caramelizada.

Piqué, Mascherano y Suárez

Sushi 99 fue una opción muy habitual de Gerard Piqué durante sus últimos años como jugador del Barça. El ya exfutbolista, actual presidente del Andorra, también se dejaba ver a menudo por El Patrón y otro de estilo similar, Feroz. 

Un contemporáneo como Javier Mascherano se enroló como socio del restaurante argentino Nueve Reinas, fundado por Martín Posse y Xavier Escaich, exjugadores del RCD Espanyol. El negocio ya cuenta con dos locales en Barcelona, y otro en Sant Cugat. Luis Suárez también tocó la tecla adecuada con la restauración a través de la sabrosa cocina argentina. Lo hizo a través del Chalo de Tapas, adónde tanto él como Messi solían pedir a domicilio hasta hacerse amigos de los dueños. De esa relación nació Chalito, una opción atractiva a precios populares que triunfa con más de cinco locales y un eficaz reparto a domicilio. Los bikers de Glovo suelen hacer cola a sus puertas, pero las estrellas del Barça no suelen dejarse ver por allí, tan solo en el chiringuito original, situado en la Playa de Las Palmeras, cerca de las residencias de Lewandowski y Szczesny. 

Recuerdo especial de Guardiola

Alba, Busquets y Xavi también solían acudir durante su estancia en el Camp Nou al restaurante Enigma, otra recomendación de la Guía Michelin que brinda platos estacionales según la época del año. El chef Albert Adrià es la cabeza pensante detrás de los menús cíclicos, en constante evolución. El entrenador egarense había visitado en su etapa como técnico barcelonista el restaurante Estimar, próximo a la Basílica de Santa María del Mar en Barcelona y especializado en cocina mediterránea.

Uno de los recuerdos más especiales de otro mito como Pep Guardiola aconteció en la Bodega Sepúlveda con Joan Patsy, su amigo e íntimo de Johan Cruyff. Aquella bodega cuenta con una carta de más de 100 vinos de denominación de origen. En su vertiente de restaurante, alojó la cena premonitoria de octubre de 2007. Con garbanzos y costillas de cordero sobre la mesa de un balcón interior, el genio de Santpedor supo por primera vez --cuando entrenaba al Barça B--, que la temporada siguiente se sentaría en el banquillo del primer equipo por elección de Joan Laporta.

También era opción predilecta para Guardiola visitar el restaurante Fermí Puig. Cerrado recientemente, se hizo popular por su famoso rincón dedicado al Barça de Pep, con fotografías, camisetas firmadas y otros detalles. Las juntas directivas de Rosell y Bartomeu también se reunían ocasionalmente entre las paredes de este templo de la cocina. Como lo hacían, y todavía lo hacen miembros de la directiva de Joan Laporta, en el Coure de Albert Ventura. Una auténtica maravilla de la cocina catalana de autor, con, posiblemente, las mejores croquetas de Barcelona y una estrecha vinculación al entorno culé a través del club Churchill. 

Clásicos como el Gorría

También son emblemáticos restaurantes populares como el Gorría, el Salamanca o El Rincón del Artista, cuyos estilos han evolucionado hacia diferentes caminos con el paso de los años. El primero sigue siendo un lugar de alta categoría, especializado en cocina navarra, buenos vinos y txuletones de primer nivel entre fotos de Koeman, Luis Enrique o Ronaldinho. Salamanca es una marisquería mucho más batallera y popular, aunque las paredes del restaurante de Silvestre guardan muchos recuerdos entre fotos de famosos. No tiene que tener envidia El Rincón del Artista, un bar que ha quedado como lugar de culto para los asiduos a la discoteca Apolo de Barcelona y que también contó en los años 80 y 90 con la cream de la cream de la farándula y el deporte.