Sabor murciano en tierras catalanas: los 'pastelicos' que conquistan Cataluña en este local minimalista

Los pastelicos murcianos, también conocidos como pastelicos de carne murciana, son una especialidad gastronómica tradicional de la región de Murcia. Se trata de un pastel de carne de hojaldre relleno, principalmente, de ternera, chorizo, huevo y especias y poseen raíces árabes. 

Ahora, los podrás disfrutar en Cataluña sin necesidad de ir hasta Murcia para degustarlos. Es en la pastelería minimalista Pastel & Co del murciano Jesús Campillo, que ha dedicado su vida a compartir la auténtica delicia de los 'pastelicos'.

La pastelería murcianica

En Pastel & Co, situado en el barrio de Sants-Montjuïc, podrás degustar y comprar todo tipo de pastelicos murcianos impregnados de aromas de clavo y laurel. Se hornean sobre una base de masa 'brisé'e con manteca marrana y cubierta con un hojaldre dorado que ofrece una experiencia crujiente y deliciosa.

En el núcleo de esta propuesta gastronómica, los pasteles de carne se distinguen por su mordida carnosa y singular. La ausencia de sofrito y tomate les confiere una personalidad única, desmarcándolos de otras delicias similares como la empanada gallega. Los pastelicos no solo son una opción deliciosa, sino también económica, ya que se elabora con buenos ingredientes y sin la necesidad de añadir lujos innecesarios como caviar o 'fuá'.

Campillo, cuyo amor por Barcelona lo llevó a abandonar su trabajo en una multinacional, se ha propuesto un ambicioso objetivo: hacer que el pastel murciano sea más conocido que la pizza y los kebabs. La filosofía es clara: pastelicos para llevar, sin complicaciones, siempre listos para disfrutar.

Además de los pasteles, Pastel & Co ofrece la opción de disfrutar de los paparajotes murcianos por encargo. Este postre, que aprovecha la pasión murciana por el limón, representa una delicia única. Las hojas se cubren con masa cremosa antes de la fritura, y se disfrutan rescatando la cobertura de la hoja, desechando la lámina vegetal.

Paparajotes murcianos Wikipedia

Este rincón minimalista es más que una simple tienda; es un lugar donde la tradición murciana se fusiona con la vida moderna, ofreciendo no solo sabores inolvidables sino también una experiencia culinaria auténtica.