Romain Fornell: capital, Barcelona
L'empresari i xef es declara català d'adopció en rebre la Legió d'Honor de mans del ministre francès Manuel Valls
Més informació: Manuel Valls, resurrecció i fòbia
L'empresari i xef Michelin Romain Fornell ha declarat el seu amor per Barcelona en rebre la Legió d'Honor, el premi de més prestigi de França, en un acte concorregut avui. El conseller delegat de Grup Goût Rouge ha acceptat la distinció de l'actual ministre d'Ultramar, ex primer ministre gal i excandidat a l'alcaldia local, Manuel Valls, també present a l'acte.
Ha passat al restaurant Azul, un dels vuit locals que opera a Espanya el cuiner de Tolosa.
Dos-cents assistents han donat suport al professional, que ha emocionat els presents amb un llarg discurs dedicat a la ciutat que el va veure néixer i a la urbs que l'ha vist créixer.
Mestres dels fogons
En la seva al·locució, Fornell ha destacat que, tot i que va néixer a l'Alta Garona, va ser a Barcelona on va conèixer grans xefs com els germans Roca, Carles Gaig o Òscar Manresa.
De tots aquests mestres dels fogons, el guardonat "va aprendre i va créixer" després d'haver tingut la "sort" de creuar-se amb ells.
Així com amb la ciutadania de Catalunya en general, de la qual el xef també es va instruir, ha dit.
Classe empresarial i política
L'acte ha comptat amb la plana major de la cuina catalana, encapçalada per Gaig, Manresa i Albert Adrià, entre d'altres.
![Los cocineros galardonados en el Gastronomic Forum Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/cronicaglobal\/2023\/11\/10\/cronica-directo\/curiositats\/808679189_11863613_320x180.jpg"])
Ha volgut felicitar in situ Fornell --estrella Michelin per Caelis-- Jaume Collboni, primer edil de Barcelona.
Com també ho ha fet la cònsol de França a Barcelona, Azar Agah-Ducrocq; Mateu Hernández, conseller delegat de Turisme de Barcelona; Emmanuel Guigon, director del Museu Picasso, o Ramon Bordas, cofundador de Grup Costa Est, per citar-ne alguns.
Vuit locals
Cal recordar que Fornell va ser el primer xef a aconseguir simultàniament una estrella Michelin a França i Espanya. Va supervisar el naixement de Caelis a l'Hotel Palace Barcelona, i va conduir el seu trasllat a l'hotel Ohla, on conserva la distinció.
En paral·lel, el professional ha obert La Plasshola, Rooftop Ohla, Azul Rooftop, Tejada Mar, Café Turó, Café Pablo --al Museu Picasso-- i Casa Tejada.
Així mateix, és director gastronòmic de l'Hotel de La Gavina de S'Agaró (Girona).
