Ni Via Veneto ni Botafumeiro: el restaurant de Barcelona que agrada a Hansi Flick i trosseja una tonyina sencera
L'entrenador del Barça aposta per un restaurant de Sarrià-Sant Gervasi que combina la gastronomia japonesa i brasilera
Notícies relacionades
- Este es el restaurante favorito de Lamine Yamal en Barcelona: especializado en marisco y cocina gallega
- Ni Botafumeiro ni Via Veneto: el restaurante de Barcelona que más a menudo visitan Hansi Flick y Lamine Yamal
- Ni Tritó ni Via Veneto: el propietari d'un restaurant de Barcelona que va tenir 'connexió' amb Fermín el dia del seu 'hat-trick'
- Ni Via Veneto ni Botafumeiro: el restaurant de Barcelona on Joan Laporta esmorza cada matí
- El restaurant amb estrella Michelin que visita Joan Laporta per al dinar de directives abans del Celta-Barça
- Ni Via Veneto ni Botafumeiro: el restaurant de Barcelona que conquista jugadors i directius del Barça
- Ni Laporta ni Deco: l'invitat especial de Hansi Flick a l'hotel de concentració del Barça a Londres
Hansi Flick està encantat a Barcelona. Els veïns de Sarrià-Sant Gervasi, barri de la zona alta en què resideix el tècnic alemany, valoren la seva discreció i amabilitat. Solen veure el míster del Barça amb bosses a la mà, com un més, saludant tothom. Al seu mateix barri, ja ha tastat més d'un restaurant.
Llunys de les tradicionals apostes del president Joan Laporta, que són el Via Veneto i el Botafumeiro, especialitzats en marisc, Flick ha tastat l'Ikibana, ubicat al seu mateix barri, al carrer Doctor Fleming. Allà va celebrar el seu 60è aniversari amb el staff del Barça i alguns membres de la direcció esportiva.
Gran esdeveniment
La cadena de restaurants té tres locals oberts: un a Sarrià, un altre al Born i l'últim a l'Avinguda Paral·lel. L'especialitat de la casa és el menjar brasiler i japonès. Els bodegons combinen les dues gastronomies, basant-se sobretot en el peix. I per això han preparat un gran esdeveniment per al proper dimarts 2 de desembre.
La moderna terrassa del restaurant Ikibana Sarrià REDES
Ikibana ha anunciat a les seves xarxes que celebraran un kaitai, que és una tècnica japonesa mil·lenària que consisteix a trossejar una tonyina de més de 100 quilos. Mentre el cuiner talla la peça, fa tastar dues parts molt especials del peix, el moll i la carn d'espina. A més, hi haurà un menú especial per a l'ocasió.
L'Ikibana
Normalment, són tres les varietats que ofereix la carta: el menú Garden de 45 euros, l'Omakase per 48 euros i el Koufuku a 68 euros i l'Hakkoda, disponible per 98 euros. Entre els plats més habituals hi ha l'amanida de llamàntol, les gyozas, les tempures o alguns crus com el beef tartar o el tàrtar de tonyina.
La proposta culinària de l'Ikibana Sarrià REDES
Tàrtar de salmó i nigiri servit pel restaurant Ikibana Barcelona REDES
Com no podia ser d'altra manera, els nigiris i el sushi variat són els reis de la carta. Una llista en què també hi ha carns ecològiques i filet de Wagyu i Kobe amb denominació d'origen.
