Instalaciones de Pastisart Terrassa
Pastisart logra récord de facturación pero sigue en pérdidas
El fabricante vallesano de bollería y panadería encadena un cuatrienio de números rojos
9 noviembre, 2023 00:00La compañía Pastisart, de Terrassa, saldó 2022 con resultados negativos por cuarto ejercicio consecutivo. La firma elaboró 36.700 toneladas de productos de pastelería industrial, con alza de un 4%.
Esta subida impulsó el giro hasta la cifra récord de 103 millones de euros, con una ascensión del 32%. Nunca antes, desde la fundación en 1990, Pastisart había alcanzado semejantes volúmenes de giro.
Déficit persistente
La rentabilidad estuvo afectada un año más por el incremento de los costes de las materias primas, de los dispendios auxiliares y de la energía. La empresa los repercutió casi por entero en sus precios de venta.
Los resultados experimentaron una notable mejora, aunque siguieron anclados en los números rojos. Pastisart consiguió una fuerte rebaja de la pérdida neta final, que pasó de 5,5 a 0,7 millones. El flujo de caja fue ampliamente positivo; se cifró en casi 2 millones.
LAS CIFRAS DE PASTISART (en millones de €)
| Año | Giro | Pérdidas |
| 2022 | 103 | -0,68 |
| 2021 | 78 | -5,5 |
| 2020 | 58 | -3 |
| 2019 | 42 | -0,015 |
Fábricas
La sociedad está presidida por el fundador Francesc Brugueras Badiella. Dispone de dos factorías, sitas en Roda de Berà (Tarragona) y El Espinar (Segovia), con una plantilla conjunta de 363 empleados.
En ambos centros lleva invertidos hasta la fecha 52 millones en los inmuebles, la maquinaria y el utillaje.
Patrimonio menguante
El principal cliente de Pastisart es la firma valenciana Mercadona, para la que elabora bollería con la marca Hacendado.
Tras años de pérdidas, la situación patrimonial de Pastisart es bastante ajustada. En 2019 sus recursos propios rondaban los 13 millones. Al cierre del año pasado se habían reducido a 3,6.
Frente a ellos, la entidad arrastra una deuda de 18,1 millones, tras rebajarla el año pasado en un 10%.
Propietarios
La dirección ha confeccionado un presupuesto expansivo para el año en curso, que prevé el retorno a los beneficios. Las previsiones apuntan a un giro de 114 millones y un resultado positivo de 1,3 millones.
Los principales accionistas de Pastisart son la mercantil Novell Ramos, de Terrassa, perteneciente a Francesca Novell Ramos y titular de un 25%; Institut Català de Finances, 22%; Pedro Nieto Sierco, 13%; y Francesc Brugueras Badiella, 10%.
Prevenciones del auditor
El gabinete de auditoría Bové Montero, que ha revisado los estados contables de Pastisart, advierte en su informe de la reiteración de las pérdidas y del abultado fondo de maniobra negativo, que alcanza los 18 millones. Asimismo ha incluido un párrafo de énfasis. En él subraya que la empresa ha activado créditos fiscales por importe de 3,3 millones. Pero dada la persistencia de los números rojos, no procede tal activación.
