De Granollers a Estados Unidos: Gallo se alía con el chef José Andrés para vender caldos españoles

El tejido industrial de Cataluña acaba de cruzar el Atlántico de la mano de uno de los rostros más influyentes de la gastronomía mundial. Una histórica planta de producción en el Vallès Oriental se ha convertido en el motor de una alianza estratégica sin precedentes.

Este movimiento marca un hito en el proceso de internacionalización de la compañía, que ha unido fuerzas con el chef y empresario José Andrés. El objetivo es claro: conquistar los paladares estadounidenses con sabores profundamente arraigados en nuestra tierra.

Fabricación con sello local

La alianza prevé que la producción se centralice en la planta que la firma posee en Granollers. Desde Barcelona se enviarán las referencias de caldos caseros que el popular cocinero pondrá a la venta bajo el concepto 'Real Food from Spain'.

Los productos se comercializarán en el mercado norteamericano bajo la marca José Andrés Foods. Esta colaboración inicial se materializa en una gama compuesta por tres recetas fundamentales: pollo, verdura fresca y un intenso caldo de marisco.

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Recetas de alta fidelidad

El caldo de pollo cuenta con un 33% de este ingrediente, mientras que la opción vegetal combina cebolla, zanahoria, col, espinaca, puerro y apio. Por su parte, la referencia de marisco incluye un 20% de gamba y un 5% de sofrito.

Para lograr un sabor que emule el cocinado doméstico, la compañía empleará su tecnología exclusiva denominada "Olla Gallo". Se trata de un sistema propio que replica a gran escala el proceso artesanal de elaboración de cualquier hogar.

Tecnología y artesanía

Este sistema, según recuerda la propia compañía, está basado en el uso de ingredientes frescos y garantiza un control preciso de los tiempos y condiciones de cocción. El fin es asegurar la máxima calidad en cada lote producido.

La tecnología permite, además, una "supervisión exhaustiva de todo el proceso y del resultado final". Gracias a este método, el grupo alimentario puede exportar un producto que mantiene la esencia del caldo casero a pesar de la distancia.

Desembarco en supermercados

La distribución del producto en Estados Unidos comenzará a través de cadenas regionales de supermercados de primer nivel. El foco inicial de esta expansión se ha situado en establecimientos del Grupo Kroger, como es el caso de la enseña Harris Teeter.

Las primeras implantaciones ya han tenido lugar en la ciudad de Chicago, concretamente en los centros de Mariano's. Allí, el propio José Andrés participó personalmente en una activación con degustaciones directas para los clientes locales.

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Embajador de la marca España

Esta colaboración se enmarca dentro de la estrategia global del cocinero para promover y distribuir productos de nuestra gastronomía bajo su enseña propia. Es una plataforma para que el producto español gane terreno en las despensas de Estados Unidos.

José Andrés ya comercializa bajo este paraguas otros productos icónicos de la industria nacional. Entre ellos destacan las tortillas de patatas de La Cocina de Senén, el caldo concentrado de El Paeller o las conservas de la firma Rosara.

Consolidación internacional

Con este acuerdo, la planta de Granollers reafirma su capacidad técnica para atender demandas de mercados internacionales altamente exigentes. La apuesta por la calidad y el origen se convierte en la mejor carta de presentación frente al consumidor extranjero.

La unión entre la tradición industrial de Gallo y el carisma mediático de José Andrés promete robustecer la presencia de la marca España. Es un paso definitivo para ofrecer una red de gastronomía robusta y de confianza más allá de nuestras fronteras.