El ocio más querido en Cataluña: ¿de dónde viene la tradición de tomar el "vermut"?

La hora del vermut, que suele ser alrededor del mediodía, es un momento especial en la cultura catalana. Sobre las 12 del mediodía empieza a ser el momento en el que muchas personas se reúnen en bares y tabernas para disfrutar de una copa de vermut (la bebida alcohólica), de unas patatas o de unas olivas; vamos de unas tapitas para ir abriendo boca mientras que llega la comida.

Esta costumbre se remonta a décadas atrás y se ha mantenido a lo largo del tiempo como una forma de disfrutar de un momento de relax y convivencia con los demás. 

Quedamos a la hora del vermut

La tradición de tomar el vermut en España se remonta a la época de la posguerra. En estos tiempos, muchas personas necesitaban dos trabajos para sobrevivir y poder alimentar a sus familias. Se alternaban entre el turno de mañana y el de tarde, por eso a mediodía tenían un momento de pausa para tomar un aperitivo antes de seguir su jornada.

También, hay otra teoría que está ligada a la aparición de la clase media en los años cincuenta, ya que las familias acudían a misa los domingos. Entonces a la salida, sobre la una de la tarde, se permitían el lujo de sentarse en una terraza y tomar un aperitivo antes de comer.

Gente haciendo el vermut iStock

Esta tradición fue evolucionando y, pese a que en los años noventa estaba bastante desacreditada por ser considerada una tradición que excluía a la gente joven; hoy en día es algo que tanto jóvenes como mayores lo disfrutan a partes iguales.

Por eso, las vermuterías se pusieron de moda y abrieron varias en muchos lugares; es así como los consumidores comenzaron a adquirir nuevos gustos y el vermut de producción artesana volvió a resurgir.