El camino profesional de Dani Olmo es el reflejo de una carrera construida con talento, valentía y decisiones clave. A sus 27 años, el mediapunta internacional del FC Barcelona acumula una experiencia poco habitual para su edad. Sus primeros pasos en el fútbol se dieron en las categorías inferiores del RCD Espanyol y del conjunto azulgrana, club que dejó en 2014 para iniciar una etapa lejos de casa que resultó decisiva en su evolución como futbolista. Diez años después, regresó a Barcelona, convertido en una de las grandes figuras de la Eurocopa 2024.
En el apartado gastronómico, afirmó que cuando rompe la dieta, su elección suele ser una hamburguesa, especialmente, después de los partidos.
Los futbolistas de élite mantienen planes nutricionales estrictos, diseñados por expertos en alimentación deportiva, para garantizar el máximo rendimiento y una recuperación óptima. Aun así, estos regímenes contemplan concesiones puntuales que ayudan a desconectar de la presión constante. No es casualidad que la hamburguesa sea uno de los antojos más habituales, una preferencia que también ha compartido su compañero en el Barça, Pau Cubarsí.
Receta de la hamburguesa
Esta es la receta de la hamburguesa de ternera con parmesano y salsa césar, la favorita de Dani Olmo:
- 400 gramos de carne de ternera picada.
- 4 panecillos de hamburguesas.
- Hojas de lechuga.
- Queso parmesano en lascas.
- 40 gramos de cebolletas.
- 25 gramos de alcaparras.
- 8 tomates cherry.
- 1 yema de huevo.
- Pimienta negra molida.
- 1 pizca de sal.
Para la salsa César:
- 1 huevo.
- 4 anchoas.
- Aceite de oliva virgen extra.
Hamburguesas
Para hacer la masa de las hamburguesas, pela y pica finamente las cebolletas. Pica también las alcaparras y añade ambos ingredientes a un bol grande. Agrega también la carne picada, la yema de huevo y salpimienta a tu gusto. Mezcla todo muy bien y forma las hamburguesas con las manos. Reserva.
Para preparar la salsa César, casca el huevo en el vaso de la batidora, añade también las 4 anchoas y tritura hasta lograr una mezcla fina, homogénea y sin grumos. Sin dejar de batir, vierte el aceite de oliva poco a poco. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, ya tendrás lista la salsa.
Añade un chorrito de aceite de oliva a una plancha y, cuando esté caliente, cocina las 4 hamburguesas por ambos lados. Sácalas cuando tengan el punto de cocción que te guste y resérvalas para montar todo en el paso final.
Corta cada panecillo de hamburguesa por la mitad y coloca en cada una de las bases unas hojas de lechuga previamente lavadas y bien secadas. Corta los tomatitos cherry en rodajas y ponlos encima de la lechuga y, por último, la carne de la hamburguesa. Corona con salsa César, añade unas lascas de queso parmesano y cierra el panecillo.