Pablo Ojeda (43), nutricionista, sobre la comidas navideñas: "Estos son los 10 alimentos perfectos para disfrutar de las fiestas sin culpa"

A medida que avanzan las fiestas, es probable que muchos de los momentos más memorables se desarrollen alrededor de una mesa, ya sea en compañía de familiares o amigos. Las celebraciones se encadenan: la cena de empresa, la reunión de Nochebuena, el picoteo de Fin de Año o el tradicional encuentro del día de Reyes.

En este calendario marcado por los encuentros gastronómicos surge una pregunta inevitable: ¿es posible mantener la moderación cuando las comidas ocupan gran parte de la agenda? Los especialistas en nutrición insisten en que sí, y ofrecen pautas para preservar unos hábitos saludables, incluso en plena vorágine festiva.

Así es el lugar habitado más frío de Cataluña: cada invierno vuelve a liderar el ranking

Comidas navideñas

Las cifras lo confirman: durante las comidas y cenas navideñas, la ingesta calórica puede aumentar hasta un 30% respecto a lo recomendado. Ese exceso se traduce, en muchos casos, en una ganancia media de entre tres y cinco kilos. Sin embargo, los expertos señalan que no es justo responsabilizar, únicamente, a las festividades. El aumento de peso suele responder a varios días o semanas de descontrol: picoteos constantes, bebidas a deshora, repetición de dulces y cenas tardías que dificultan la digestión y amplifican sus efectos.

El pueblo catalán rodeado de glaciares: a pocos minutos de Francia y con un espacio termal

En este escenario, el nutricionista y divulgador Pablo Ojeda ha puesto el foco en una propuesta más conciliadora. En una reciente publicación en redes sociales, el especialista enumeró los 'diez alimentos navideños que no inflaman y se pueden consumir sin miedo', una selección pensada para disfrutar de las celebraciones sin culpa y sin que la báscula marque varios kilos de más al finalizar las fiestas. Ojeda recalca que no se trata de prohibir, sino de aprender a elegir aquello que el organismo agradece.

Entre estos productos destaca el marisco, una opción rica en proteínas, baja en grasas y con alto poder saciante. Solo deben moderar su consumo quienes padecen niveles elevados de ácido úrico. Su preparación ideal, según el experto, es al vapor, a la plancha o acompañada con un toque de limón. Otro aliado navideño señalado por el nutricionista es el pavo, una carne de digestión ligera que contribuye a evitar picos de glucosa y puede convertirse en una alternativa saludable frente a platos, tradicionalmente, más pesados.

Alimentos para Navidad

Según Pablo Ojeda, estos son los 10 alimentos navideños perfectos para disfrutar de las fiestas sin culpa.

• Pavo: Proteína magra, cero azúcares y digestión fácil.​
• Salmón: Omega-3, antiinflamatorio y regula la saciedad​.
• Alcachofas: Función hepática y digestiva, reduce la hinchazón.
• Calabaza: Rica en fibra + antioxidantes, superdigestiva.
• Frutos rojos: Antioxidantes potentes y fibra.
• Kiwi: Regula el tránsito y tienes baja carga glucémica.
• Frutos secos: Grasas buenas y sacian mucho.
• Caldo: Hidratante, digestivo y rico en minerales que calman el sistema digestivo.
• Cacao 85%: Antioxidante, calma ansiedad y regula la glucosa.

El salmón se presenta como una de las opciones más adecuadas para estas fiestas gracias a su aporte de ácidos grasos omega-3 y a su acción antiinflamatoria, lo que lo convierte en un alimento muy recomendable en los menús navideños. También, las alcachofas y la calabaza figuran entre los productos que pueden consumirse sin preocupación: ambos son ricos en nutrientes, se prestan a múltiples preparaciones y destacan por su buena tolerancia digestiva, incluso en días de excesos.

En el terreno de la fruta, el kiwi y los frutos rojos ganan protagonismo. Su elevada concentración de antioxidantes y su capacidad para favorecer el tránsito intestinal los convierten en aliados útiles durante estas fechas. De hecho, el nutricionista propone tomar una infusión acompañada de kiwi en ayunas como remedio suave tras una comida copiosa. Los frutos secos, por su parte, aportan grasas saludables, sacian con rapidez y pueden ayudar a contener la ansiedad típica de un periodo en el que la comida abunda.