La freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en los hogares actuales gracias a su versatilidad y resultados sorprendentes. Cada vez más chefs reconocen su potencial para crear platos sabrosos y ligeros, y entre ellos se encuentra Dani García. Aunque no la había utilizado antes, el cocinero decidió experimentar con una receta sencilla, pero con mucho sabor. El resultado lo sorprendió gratamente: "parecen de restaurante, pero se hacen en solo 15 minutos", asegura.
Uno de los mayores atractivos de esta propuesta es su simplicidad. Solo se necesitan cuatro ingredientes principales, además de los básicos de cocina como aceite de oliva, sal y pimienta. En muy poco tiempo se obtiene un plato crujiente, fresco y con el toque salado del parmesano, que según García lo convierte en una opción irresistible. No es de extrañar que se haya transformado en una de sus cenas favoritas cuando busca algo rápido, sabroso y sin complicaciones.
Dani García
La cena de Dani García
Estos son los ingredientes, para la cena favorita e ideal, del cocinero Dani García: espárragos blancos con jamón crujiente y aceite de albahaca.
- Un bote de espárragos blancos.
- Jamón.
- Hojas de albahaca.
- Agua.
- Queso parmesano.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- Aceite de girasol.
En primer lugar, coloca los espárragos en la freidora de aire y salpimienta al gusto. Añade también un chorrito de aceite de oliva. Cocina a 200 °C en modo grill durante 15 minutos. Mientras tanto, pica un poco de jamón y añade a mitad de cocción, a los siete minutos, para que quede crujiente. Para preparar el aceite de albahaca, primero escalda las hojas en el microondas, así eliminarás su toque amargo. Después, seca bien la albahaca, añade aceite de oliva y de girasol y salpimienta al gusto. Tritura hasta obtener la textura deseada. Por último, coloca los espárragos en un plato, añade el aceite de albahaca y espolvorea un poco de parmesano.
Propiedades de los espárragos blancos
Los espárragos blancos ofrecen un perfil nutricional que los convierte en una opción muy saludable dentro de la dieta. En cuanto a micronutrientes, aportan folato (vitamina B9), así como vitaminas del grupo B, vitamina C y cierta cantidad de minerales como potasio, hierro, fósforo y magnesio.
Más allá de su composición, brindan beneficios interesantes para la salud. Al ser bajos en calorías y grasas, pueden contribuir a dietas de control de peso o, bien, como opción ligera en la alimentación. Aportan fibra y, en particular, tipos de fibra solubles como la inulina o los fructo-oligosacáridos, que tienen efecto prebiótico al alimentar la microbiota intestinal y favorecer un tránsito intestinal saludable.
Gracias a sus minerales y vitaminas, pueden colaborar con la salud cardiovascular (potasio, bajo contenido en sodio), la formación de glóbulos rojos (hierro, folato) y la salud ósea (algunas vitaminas del grupo B y minerales).
Espárragos blancos