Ni Cadaqués ni Barcelona: este es el restaurante favorito de Salvador Dalí que ofrece menú semanal

Salvador Dalí no necesita ningún tipo de presentación. Su legado como uno de los máximos exponentes del surrealismo lo ha convertido en una figura inmortal del arte del siglo XX. Nacido en el pueblo de Figueres en 1904, fue un artista polifacético: pintor, escultor, grabador, escenógrafo y escritor. Su obra se caracteriza por imágenes oníricas y un dominio técnico excepcional, influenciado por los maestros del Renacimiento. Además de su prolífica producción artística, Dalí fue conocido por su personalidad excéntrica y su habilidad para el espectáculo, lo que lo convirtió en un icono cultural cuya influencia perdura en la cultura popular contemporánea.

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El restaurante del Hotel Duran y Dalí

Era 1910 cuando el matrimonio de Joan Duran y Teresa Camps decidió alquilar lo que hasta entonces era conocido como la fonda Ca la Teta, un restaurante en el centro de Figueres. La pareja mantuvo el espíritu del negocio, que pasó a llamarse ‘Casa de Menjars J. Duran’, y formó su familia alrededor de este. Sus dos hijos, Lluís y Joan Duran Camps, situaron el establecimiento dentro del panorama gastronómico y turístico nacional e internacional.

Actualmente, el negocio se mantiene de la mano de los hijos del matrimonio de Lluís y Joaquima, Ramon y Lluïsa, habiendo superado épocas tan difíciles como la guerra civil y la posguerra. Todo esto ha sido posible gracias a la pasión por la hostelería de la familia Duran, que aún ahora se encarga del negocio.

Vamos a repasar algunos momentos clave del Restaurante del Hotel Duran en relación con Dalí:

• 1949: se inaugura el Libro de Firmas o Libro de Oro del establecimiento, con una dedicatoria con dibujo de Salvador Dalí.
• 1950: el desarrollo de esta nueva etapa está ligado a las Fires de la Santa Creu de este año, con un partido entre el FC Barcelona y el Figueres, y la estrecha relación de amistad y complicidad entre Salvador Dalí y Lluís Duran.

• 1967: cena Delhi-Dali organizada por la compañía aérea Air-India, ofrecido por Salvador Dalí en el Hotel Duran, y que fue precedida de un inesperado regalo: un elefante procedente de la India, para agradecerle su colaboración en una acción publicitaria.

• 1969: Salvador Dalí dibuja y dona “El Quijote de la Oca con Peras” en referencia al plato que realiza el restaurante y que puede observarse en el bar del establecimiento.
• 2004: el establecimiento forma parte de la campaña “Art i Gastronomia” con motivo de los Actos de celebración del Centenario del nacimiento de Salvador Dalí organizado por Cuina de l’Empordanet. El equipo del Restaurante del Hotel Duran viaja al Museo Dalí de San Petersburgo en Florida, para la elaboración de la cena conmemorativa en esta destinación.
• 2012: hasta la actualidad, forma parte de los restaurantes de la cita gastronómica “Tastets Surrealistes” de Figueres, donde se presenta un original y particular menú de platos con visual de inspiración daliniana, solo durante treinta días del verano.

Además, este restaurante ha sido partícipe, también, de muchas otras celebridades como el cantante Charles Trenet, el escritor Josep Pla, el actor James Mason, el cantautor Georges Brassens, el escultor de los Premios cinematográficos Cesar Georges Cravenne, el escritor Camilo José Cela, el músico y compositor de jazz Sydney Bechet y el escultor y coleccionista Frederic Marés, entre otros.

Salvador Dalí en 1939 WIKIPEDIA

Gastronomía del Duran 

Disfruta de una buena gastronomía en este precioso hotel. Ofrece una carta equilibrada con platos tradicionales mezclados con propuestas más modernas y sorprendentes. Los menús completan esta fantástica oferta donde los clientes encontrarán opciones diferentes y originales con un toque tradicional.
Presenta un menú semanal, por 35 €, el cual se cambia todos los viernes. Incluye, a elegir, entre cuatro primeros, cuatro segundos y cuatro postres. Bebida no incluida.

Algunos de los platos que encontrarás son: sopa de pescado; colmenillas a la crema de foie con arroz de salvaje; croquetas de pollo al estilo de Ca la Teta; arroz con langosta; cigalas gratinadas con muselina de ajo escalibado; lomo de liebre, salsa de frutos rojos y marrón glacé; paletilla de cordero asada de Sant Climent con patatas al horno o entrecot gratinado al Roquefort al estilo Duran.

Lechón asado con patatas al horno INSTAGRAM