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Las recetas de la abuela tienen un lugar especial en nuestros corazones y en nuestras mesas. Estas preparaciones, transmitidas de generación en generación, evocan recuerdos entrañables de la infancia y momentos compartidos en familia. Cada plato, ya sea un guiso o una tarta, lleva consigo un trozo de historia y de amor, lo que lo convierte en algo más que una simple elaboración.

Los ingredientes frescos, las técnicas tradicionales y las medidas a ojo son parte de ese toque especial que solo las abuelas saben dar. Al cocinar una receta familiar, no solo revivimos sabores, sino también tradiciones y anécdotas que nos unen. En cada bocado, sentimos el calor de su hogar y su cariño, lo que hace que sean insustituibles y siempre bienvenidas en nuestras cocinas.

Receta del bizcocho de la abuela

Una de estas recetas, de toda la vida, es la del bizcocho. Una elaboración sencilla, como las de antes. Sin embargo, hemos encontrado una preparación muy saludable para que sea más beneficioso para tu dieta.

Toma nota de los siguientes ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 taza de miel o sirope de agave.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 1 taza de harina integral. 
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Opción: 1/2 taza de nueces picadas.

Bizcocho CANVA

¿Cómo hacer que un bizcocho sea más saludable?

Primero y básico, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta sin sacrificar demasiado el sabor. También, puedes probar con alternativas más saludables, como la miel, el sirope de agave o los edulcorantes naturales como la estevia o el eritritol.

Es importante utilizar harina integral, ya que es más nutritiva que la blanca y le da una textura interesante al bizcocho. Puedes experimentar con harinas de almendra o avena para aumentar el contenido en proteínas y fibra.

Si lo deseas, puedes agregar frutas y verduras: manzanas ralladas, zanahorias, plátanos y calabazas para que le den más sabor a tu bizcocho, a la vez que proporcionan nutrientes adicionales.

Sustituye la grasa: para eso sustituye parte de la mantequilla o el aceite que se le añade por alternativas más saludables como el puré de manzana, el yogur griego o el aguacate.

Agregar proteínas: puedes agregar un poco de proteína en polvo a la masa para aumentar su contenido de proteínas.

Añade nueces y semillas: aportan grasas saludables y proteínas que pueden ayudar a mantener tu energía durante más tiempo después de comer.

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