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Plato de BionBo Club
Este es el restaurante más destacado de Girona, según TripAdvisor: "Cada plato supera al anterior"
Un establecimiento, de primera calidad, situado en el casco antiguo de este municipio catalán
Otras noticias: Este es el mejor restaurante de Tarragona, según National Geographic: su cocina se inspira en el barco romano Olivus
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En los buenos restaurantes, lo que más nos atrae no solo es la calidad de la comida, sino también la experiencia completa que ofrecen. Nos gusta disfrutar de platos bien elaborados que no solo satisfacen el hambre, sino que despiertan nuestros sentidos. La combinación de sabores, texturas, colores y aromas tienen el poder de hacer que una comida se convierta en algo memorable.
Uno de los factores clave en los buenos restaurantes es la creatividad del chef. Nos gusta ver como se reinventan platos clásicos o que nos sorprendan con combinaciones innovadoras que jamás habríamos imaginado. La cocina de autor, con sus toques personales y vanguardistas, nos invita a salir de nuestra zona de confort y probar algo nuevo, algo que no se encuentra en cualquier lugar.
Uno de los mejores restaurantes de Girona
BionBo Club es una experiencia 360º única en Girona. El establecimiento abre sus puertas en el año 2024 con la transversalidad, la gastronomía, la formación y la cultura como ejes centrales de su propuesta. Lo que pasa allí es creación e inquietud de su chef Xavier Aguado, quien recibe la inspiración de la cocina local y la fusión de diferentes influencias de todo el mundo. Todo acompañado de un producto fresco y de primera calidad que brinda a los socios una vivencia única, personalizada e inolvidable.
La cocina del restaurante es una progresión de ingredientes singulares donde la textura, el sabor y la armonía son primordiales. Continuamente inspirado por la naturaleza, el proceso creativo de este gran cocinero comienza en una estrecha colaboración con los agricultores y los productores de la zona ofreciendo siempre un producto fresco y de primera calidad. El crecimiento de cada elemento y la selección de cada color y textura se consideran, cuidadosamente, para su papel en la experiencia gastronómica.
El chef Xavier Aguado
Aguado es el chef fundador del antiguo BionBo Café Gastrobar y del actual BionBo Club. Además, es coautor del libro Alimentación Prebiótica, que ya va por su novena edición, y es profesor del Culinary Institute of Barcelona.
Tras formarse en Edimburgo como cocinero y tras varias aventuras gastronómicas en todo el mundo, Xavier decide iniciar su proyecto personal en Girona abriendo BionBo.
Su cocina es fresca, dinámica e informal, con un espíritu de raíces catalanas que se fusiona con diferentes elementos de todo el mundo. Su filosofía entiende que la comida es salud, por eso intenta potenciar aquellos alimentos que tengan un valor añadido a nuestra dieta, de manera creativa y divertida.
Te ofrecen distintos menús:
- Menú completo: tres platos + una bebida: 15,50€.
- Medio menú: un entrante + una bebida o postre: 8€.
- Medio menú: un plato principal + una bebida o postre: 11€.
- Opción botella de vino: + 5,95€.
Opiniones de los usuarios de TripAdvisor
Valorado con un cinco sobre cinco y encabezando el ranking de los mejores restaurantes de Girona en TripAdvisor, sus buenas críticas le avalan. He aquí algunas de ellas:
- Ha sido una muy buena experiencia con menú y, en presentación, es diferente a cualquier otro restaurante. Una cata excelente y un trato excelente. Muy recomendable.
- Comida inmejorable y atención exquisita. Vale mucho la pena la comida y vivir la experiencia.
- Fuimos porque nos lo habían recomendado y nos encantó. La comida exquisita y el trato buenísimo. Comida sorprendente, las raciones son abundantes. Crema de melón, dorada y carrillera. Mezcla de sabores diferentes.
- Restaurante muy curioso y una experiencia muy buena. En cuanto al servicio, Michael es muy simpático y agradable.
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Es un lugar pequeñito con pocas mesas, pero la comida es excepcional. Los platos están muy elaborados, con una combinación de muchos sabores que no te dejarán indiferente. Una experiencia gastronómica 100% recomendable.
- Restaurante que te sorprende constantemente. No esperas encontrar el nivel de menú que te ofrecen. Cada plato supera al anterior. Uno de los mejores a los que he ido.
Ubicación y horarios
El restaurante BionBo Club se encuentra en la Calle del Carmen, 57, en el centro de Girona. Abre de miércoles a sábados de 13 h a 15:30 h y de 20 h a 22 h.