Los restaurantes que se especializan en carne a la brasa son muy populares y valorados en todo el mundo por la calidad y el sabor inconfundible que le da este método de cocción a las carnes. 
Por otro lado, hay muchos restaurantes que se encuentran en la Guía Repsol. Dicha guía es una de las publicaciones gastronómicas más prestigiosas en España, reconocida por su evaluación de los establecimientos culinarios y de su enfoque en promover la excelencia culinaria. A continuación, te proponemos un restaurante recomendado por la Guía Repsol.

El restaurante de la Guía Repsol

A 1500 metros sobre el nivel del mar, en la antigua y bonita localidad de Taüll, en pleno Pirineo de Lleida, el restaurante El Caliu ofrece a sus comensales una cocina de tradición con alguna que otra pincelada de afrancesamiento en algunos platos, que pretende homenajear la región donde se asienta.

Así, con producto obtenido en su mayor parte de los propios productores de la zona, confecciona una propuesta basada principalmente en carnes y verduras donde la "brasa" es la gran protagonista sin obviar algunos guisos de "platillo".

El restaurante ofrece gastronomía catalana, desde el año 1992, bajo la dirección de Miguel Subirà. 

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Restaurante El Caliu

La cocina de El Caliu

En El Caliu encontrarás una oferta gastronómica equilibrada y a precios más baratos de los habituales, respecto de otros restaurantes que encontrarás a pie de pistas, en Taüll.
Pretenden aunar la sencillez de unas carnes a la brasa (acompañadas de guarniciones, como por ejemplo patatas y alcachofas al caliu, setas...) con platos más elaborados. Algunos de ellos con el acento autóctono de las montañas de Los Pirineos y otras con un discreto aire afrancesado.
Cabe decir que tanto las mermeladas como los licores son caseros y elaborados, de manera artesanal, con frutos silvestres que ellos mismos cosechan.

Magret con salsa de arándanos El Caliu

En su carta también encontrarás codornices a la brasa, pollo a la brasa, bistec de ternera, estofado de ternera, trucha, longaniza a la brasa o conejo a la brasa con alioli, entre otros platos.

Hay dos tipos de menú: el diario, a elegir entre varios entrantes, varios segundos y varios postres, por 22.90€. Y el menú románico, en el que podrás elegir también entre varios platos y te costará un poco más, 37,90€. ¡Sin lugar a dudas, El Caliu fa caliu!

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