El chef Joan Roca
Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca lanzarán su primer restaurante lejos de España. El Celler de Can Roca abre junto a la destilería The Macallan su primer local internacional, denominado TimeSpirit, que se ubicará en Escocia.
Con capacidad para 24 personas y una sala privada para 16, los Roca brindarán una experiencia íntima y detallista con un menú de nueve platos inspirado en los ingredientes estacionales de la región.
La apertura del local agranda un poco más la ambición de los hermanos, oriundos de Girona, de convertirse en cocineros de leyenda. No contentos con acumular todos los récords y el prestigio en España, ahora quieren asaltar nuevos mercados.
Representan todo aquello que debe ser un gran empresario y un gran artista. Innovación, desparpajo y una poco de locura.