Joan Laporta con el restaurante Koy Shunka en un fotomontaje CULEMANÍA
Ni Sushi 99 ni Yashima: el restaurante japonés favorito de Laporta en Barcelona
El abogado catalán, reelegido presidente del Barça, tiene preferencia por un restorán ubicado en Ciutat Vella
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Joan Laporta, como es bien sabido, tiene preferencia por dos restaurantes de la Ciudad Condal: el Via Veneto y el Botafumeiro. Ahora bien, en ninguno de los dos es tan habitual como en el Café Europa, donde casi cada mañana se toma su cortado. El abogado catalán, reelegido presidente del FC Barcelona, también opta por otro tipo de gastronomías como la japonesa.
Famosos en el entorno Barça son el Sushi 99, del que se hizo un cliente recurrente Gerard Piqué y varios famosos, o el Yashima, donde Robert Lewandowski suele acudir tras los partidos programados a las 16:15 horas. El delantero polaco suele tener una mesa reservada para cenar después.
Estrella Michelin
Sin embargo, a Laporta le encandila el Koy Shunka, un restaurante ubicado en Ciutat Vella, en el Barri Gòtic. El letrado barcelonés era un fijo en el bodegón, sobre todo, en su etapa anterior como mandamás culé. El local tiene un parking muy cerca, y el máximo dirigente del Barça siempre dejaba su coche ahí.
Salón del Koy Shunka (2)
Salón del Koy Shunka (1)
Su chef, Hideki Matsuhisa, tiene un largo recorrido en Barcelona, a la que llegó en 1997. Fundó, siendo copropietario, el restaurante Shunka en 2001 y siete años más tarde el Koy Shunka, que obtuvo una Estrella Michelin en 2013.
Dos tipos de menú
Cualquier comensal, en la tranquila sala del Koy Shunka, con una mesa emplazada en forma de U, en la que se puede ver el trabajo de orfebrería de los cocineros, se pueden comer dos tipos de menús. El primero, de 178 euros, mientras que el segundo, denominado Experiencia, tiene un precio de 218.
Salmonete del Koy Shunka
Caballa del restaurante Koy Shunka
'Nazukaze', un encurtido japonés, del Koy Shunka
Uno de los secretos del restaurante es que la disponibilidad de los platos va marcada por la existencia de los productos en el mercado. Este es uno de los secretos, junto a la cocina de leña, del Koy Shunka. Siempre ofrece la máxima calidad, como uno de los mejores restaurantes japoneses de Europa que es. Por eso encandiló a Laporta.
