Hay un lugar poco conocido en Barcelona, donde se pueden degustar los platos estrella de casi todos los cocineros catalanes o, al menos, los mejores. Desde Carme Ruscalleda a los hermanos Roca tienen en espacio en un solo local.
La Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ubicada en Poblenou, es el epicentro de esta experiencia culinaria que permite a los comensales disfrutar de la exquisitez de platos diseñados por renombrados chefs con estrellas Michelin, todo por tan solo 30 euros.
Platos con mucha estrella (Michelin)
En la planta 1 de la escuela, se esconde el restaurante gourmet que ofrece un menú de otoño con creaciones que llevan la firma de maestros de la cocina como Joan Roca, Quique D’Acosta, Martín Berasategui y Carme Ruscalleda. La propuesta, elaborada por talentosos estudiantes bajo la atenta supervisión de sus profesores, transporta a los comensales a un festín de sabores y texturas.
Entre las joyas gastronómicas que componen este festín otoñal, destaca el arroz de setas de Burdeos con pichón, un plato que seduce los paladares con su punto perfecto de carne, arroz meloso y una armonía de sabores. Un deleite que deja una huella culinaria imborrable.
Recetas únicas
El lingote de foie de Joan Roca es otra estrella de la velada, y la Lubina asada con hojas de higuera y frutos secos de Carme Ruscalleda se presenta como una obra maestra culinaria que se prepara y sirve ante los ojos de los afortunados comensales. La experiencia no solo es una delicia para el paladar, sino también para la vista.
Los estudiantes, futuros talentos culinarios, demuestran su destreza y creatividad en cada plato, dando vida a las visiones gastronómicas de los grandes maestros que han dejado su impronta en la cocina internacional.
Maridaje
Para aquellos que buscan una experiencia aún más elevada, se ofrece la opción de maridar estos exquisitos platos con una selección exclusiva de vinos por 55€, añadiendo una dimensión adicional a este festín para los amantes de la enología.
Sin lugar a dudas, este es un secreto bien guardado entre los barceloneses, una oportunidad única de disfrutar de una experiencia gourmet de alta categoría a un precio accesible. Un banquete estelar que invita a sumergirse en el mundo de la alta cocina, donde la calidad y la innovación convergen para ofrecer un almuerzo gastronómico único en Poblenou.