Este es el restaurante más antiguo de Cataluña: sus recetas son centenarias

Empezó a servir comidas en 1524 y se ha convertido en el restaurante en activo más antiguo de Cataluña. El Hostal de Pinós (Lleida), que cumplirá el año que viene medio milenio, está ubicado junto al Centre Cartogràfic de Cataluña en este micropueblo del centro de Cataluña.

Este establecimiento del Solsonès tenía antiguamente camas de paja en las habitaciones. Ahora hay en su lugar mesas y sillas donde se sirven comidas. Está abierto todos los días excepto el martes, día de descanso semanal.

Recetas centenarias

El hostal conservó sus habitaciones hasta los años setenta, cuando abandonó los alojamientos y pasó a ser exclusivamente un restaurante de la cocina catalana tradicional, humilde y sencilla.

El municipio de Pinós, en Lleida - GOOGLE

En su menú podemos encontrar platos como ensalada de queso, escudella con albóndigas o fideos a la cazuela, redondo de ternera, manitas de cerdo, cordero a la brasa, churrasco con patatas y butifarra con alubias, recetas que se inventaron hace siglos.

La Virgen y la leyenda del hostal

Según una leyenda local, el edificio, que recuerda a un templo religioso, se construyó por una aparición mariana en la que la Virgen le pidió a un joven llamado Bernat Casas que levantara una iglesia para alabar a Dios y su madre. Según los escolares de Ardèvol, hasta 1677 el Hostal solo ofrecía comida a enfermos, peregrinos y trotamundos, pero a partir de finales del siglo XVII abrió el negocio al resto de ciudadanos.

En 1836 pasó a manos de arrendatarios particulares y en 1957 fue comprado por Joan Torra. Desde 2019, su hijo Miquel es el propietario del Hostal de Pinós.En la fachada del establecimiento, se puede leer una inscripción que dice: "Alabado sea el Santísimo Sacramento para siempre. Verdad es que hostal sin dinero no dan nada. María Inmaculada concebida sin pecado original. Año 1677", un texto que captura la historia de este emblemático establecimiento.