Cada vez más viajeros optan por el turismo gastronómico. Viajar de un lugar a otro en busca de los mejores restaurantes es un motivo de peso para montarse una escapada, aunque para disfrutar de los platos de los chefs más populares del país hace falta una buena planificación. ¡Y es que no es fácil conseguir mesa en los restaurantes de prestigio!
“¿Cuánto tiempo hay que esperar para reservar una mesa para dos personas un sábado por la noche?”. Es la pregunta que se han hecho en Fuera de Serie, responsable del ranking de los 35 restaurantes con más lista de espera de España de 2018. Una clasificación que vuelve a estar encabezada por un establecimiento catalán: no es posible conseguir mesa en El Celler de Can Roca hasta dentro de 11 meses.
11 restaurantes catalanes en el top 35
No es el único restaurante de Cataluña que figura en este peculiar ranking. Por ejemplo, en cuarto lugar figura Sant Pau, donde hay que esperar 5 meses y 3 semanas para reservar una mesa para cenar un sábado por la noche. Justo después, en el quinto puesto, figura Disfrutar (5 meses), al que siguen La Boscana en séptima posición (4 meses), Àbac en decimosexta (2 meses) o Tickets en decimonovena (2 meses).
Jordi Cruz, chef del restaurante Àbac / EFE
Jordi Cruz, chef del restaurante Àbac / EFE
Lasarte (6 semanas), Compartir y Estimar (5 semanas), y Castell Peralada y Enigma (3 semanas) también están en un top 35 que detallamos a continuación:
- El Celler de Can Roca en Girona (Hermanos Roca): 11 meses
- DiverXO en Madrid (David Muñoz): 8 meses y 3 semanas
- Kiro Sushi en Logroño (Félix Jiménez): 7 meses
- Sant Pau en San Pol de Mar, Barcelona (Carme Ruscalleda): 5 meses y 3 semanas
- Disfrutar en Barcelona (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas): 5 meses
- Arzak en San Sebastián (Juan Mari y Elena Arzak): 4 meses
- La Boscana en Bellvís, Lleida (Joel Castanyé): 4 meses
- DSTAGE en Madrid (Diego Guerrero): 4 meses
- Adrián Quetgla en Palma (Adrián Quetgla): 3 meses y 1 semana
- Noor en Córdoba (Paco Morales): 3 meses
- Cenador de Amós en Villaverde de Pontones, Cantabria (Jesús Sánchez): 3 meses y 1 semana
- Sucede en Valencia (Miguel Ángel Mayor): 3 meses
- Cebo en Madrid (Aurelio Morales): 2 meses y 3 semanas
- Coque en Madrid (Mario Sandoval): 2 meses y 2 semanas
- Azurmendi en Larrabetzu, Vizcaya (Eneko Atxa): 2 meses y 1 semana
- Àbac en Barcelona (Jordi Cruz): 2 meses
- Asador Etxebarri en Atxondo, Vizcaya (Víctor Arguinzoniz): 2 meses
- Montia en San Lorenzo de El Escorial, Madrid (Daniel Ochoa y Luis Moreno): 2 meses
- Tickets en Barcelona (Albert Adrià): 2 meses
- Culler de Pau en O Grove, Pontevedra (Javier Olleros): 6 semanas
- Lasarte en Barcelona (Paolo Casagrande y Martín Berasategui): 6 semanas
- Aponiente en El Puerto de Santa María, Cádiz (Ángel León): 5 semanas
- La Candela en Madrid (Samy Alí Rando): 5 semanas
- Compartir en Cadaqués, Gerona (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas): 5 semanas
- Estimar en Barcelona (Rafa Zafra): 5 semanas
- Akelarre en San Sebastián (Pedro Subijana): 1 mes
- Lúa en Madrid (Manuel Domínguez): 1 mes
- Punto MX en Madrid (Roberto Ruiz): 1 mes
- Castell Peralada en Peralada, Girona (Xavier Xagristà): 3 semanas
- Enigma en Barcelona (Albert Adrià y Oliver Peña): 3 semanas
- Martín Berasategui en Lasarte, Guipúzcoa (Martín Berasategui): 3 semanas
- Mugaritz en Rentería, Guipúzcoa (Andoni Luis Adúriz): 3 semanas
- Santi Taura en Lloseta, Mallorca (Santi Taura): 3 semanas
- Zaranda en Calvià, Mallorca (Fernando Pérez Arellano): 3 semanas
- Zuberoa en San Sebastián (Hilario Arbelatitz): 3 semanas