El restaurant asiàtic que triomfa a Barcelona: el seu menú està pensat per compartir en petites racions

La popularitat dels restaurants asiàtics s'explica per la seva capacitat per oferir experiències gastronòmiques diferents a les occidentals, combinant sabors profunds, tècniques mil·lenàries i presentacions altament atractives. La cuina asiàtica sol equilibrar dolçor, acidesa, picant i umami de formes harmòniques, la qual cosa resulta estimulant fins i tot per a paladars acostumats a altres tradicions.

A més, molts comensals troben en aquests restaurants una finestra cultural: cada plat explica una història de regions, costums i rituals culinaris que desperten curiositat. Tot això converteix la visita en un acte d'exploració sensorial i cultural, més enllà del mer gaudi gastronòmic.

La catedral de Catalunya que s'ha quedat sense bisbe: l'església més imponent de la Costa Brava

El restaurant asiàtic

El restaurant Last Monkey va obrir les seves portes al barri de Sant Antoni de Barcelona el 2018 com una proposta gastronòmica fresca i poc convencional en un entorn que no abundava en establiments asiàtics de qualitat.

El seu nom -l'últim mico- juga amb dobles sentits i reflecteix l'esperit irreverent, creatiu i una mica lúdic que el xef va voler imprimir-li des de l'inici.

Darrere del projecte, hi ha el xef Stefano Mazza, un cuiner italià que porta molts anys a la ciutat Comtal i que, després d'experiències prèvies en altres restaurants i hotels, va decidir apostar per una cuina més personal i eclèctica basada en les seves vivències i viatges per Àsia. La seva trajectòria inclou formació en cuina i experiència en cuines de fusió, la qual cosa li va permetre combinar influències molt diverses.

Catalunya, la tercera comunitat autònoma amb més inversió en criptomonedes el 2025: se superen els tres milions d'euros

Gastronomia

La seva carta està inspirada en diversos països d'Àsia i el seu menú està pensat per compartir, en format tapes: racions petites perquè ho puguis provar tot. Predomina el picant, els curris i les verdures. És necessari saber, que si ets celíac, utilitzen salsa de soja en la majoria de les seves preparacions i aquesta es fermenta amb blat.

Destacen alguns plats com: el 'wonton' obert és una idea sobre la qual pensar, que 'subjecten' uns musclos en escabetx amb sofregit de tomàquet. Sobre una fulla de pasta cruixent, 'pulled pork', que en llenguatge 'antifoodie' és porc esfilagarsat.

També, els edamames -amb oli picant i ceba cruixent-, el kimchi de cogombre, la costella Pequín -marinada amb mel i espècies-, el sorbet de llima amb 'chutney' de nectarina i el bao de farcit de xocolata, entre d'altres.

Opinions

Aquestes són les opinions d'alguns clients, extretes de Tripadvisor:

• Meravellosa experiència i menjar meravellós. Vaig anar pel menú degustació, i molt content d'haver-ho fet.
• Ambient tranquil amb bona música, servei professional i amable -però sense ser massa amable- i espai còmode.
• Cuina de fusió feta amb molt d'equilibri i boníssima. Excel·lent relació qualitat-preu.
• El menú degustació és la millor opció. I les galtes, també, són espectaculars.
• Wontó cruixent obert amb espatlla de porc guisada 4 h i esfilagarsada, cardamom negre, anet, correcte, sense més. I degustació de postres molt rics.
• Lloc divertit a base de plats tipus tapa que reinventen receptes asiàtiques d'una manera diferent.