La startup que quiere eliminar los envases de un solo uso en la venta minorista y la restauración

A finales de 2018, Martí Morató y Magda Cebrián se fijaron un propósito de año nuevo: vivir sin generar residuos. Sin embargo, al ponerlo en práctica, vieron que había muchas barreras: ¿dónde comprar a granel? ¿Qué pasa si me olvido siempre de mi envase reutilizable? ¿Qué hacer para evitar los plásticos de los envases? ¿Cómo generar menos residuos en casa?

“Nos dimos cuenta de que no éramos los únicos que teníamos estas barreras, así que lanzamos un micromecenazgo con la idea de crear una app que pudiera ayudarte a resolver cada una de las barreras”, explica Morató, cofundador y CEO de Go Zero Waste, una aplicación para móvil que permite geolocalizar más de 5.000 establecimientos de todo el mundo que ofrecen productos a granel, sin plástico o de segunda mano, entre otros.

Retos y juegos

La app tiene también una sección de retos para lanzar campañas con ayuntamientos, empresas y centros educativos y así generar hábitos más sostenibles a partir de estrategias de gaming y conocer el impacto de cada acción.

Reciclaje de vidrio

“La colaboración es clave para la economía circular. De las 5.000 tiendas que hay en el mapa, el 80% las han sugerido los usuarios y así hemos podido llegar a muchísimos más sitios”, comenta Morató, graduado en Multimedia por la UOC y con un máster en animación digital por la escuela de diseño Seeway.

“Todos generamos residuos”

Con el paso del tiempo, los fundadores de Go Zero Waste se dieron cuenta de que para eliminar la generación de residuos no basta con ayudar al consumidor, sino que es necesario intervenir en todo el sistema. “Todos generamos residuos, tanto los particulares como las empresas. Así que hemos ido creando soluciones y proyectos para ayudarles a reducirlos poco a poco”, explica.

Fue así como desarrollaron Paasiot (Packaging as a Service IoT), una especie de buzón inteligente dirigido al sector alimentario y de la restauración que permite al consumidor devolver sus envases reutilizables.

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Trazabilidad

El sistema, aún en fase inicial, ofrece una solución integral que permite gestionar de manera eficiente todo el ciclo de los envases, vasos y bolsas reutilizables: desde la dispensación hasta la devolución, el lavado y la reintroducción en el circuito.

Por otro lado, el sistema garantiza la trazabilidad mediante tecnología de cadena de bloques, la seguridad higiénica y una experiencia ágil tanto para empresas como para las personas usuarias.

Funcionamiento sencillo

En palabras sencillas, la startup ha diseñado un modelo dispensador que empieza cuando el consumidor llega al supermercado, mercado, restaurante, tienda a granel, carnicería o pescadería y pide al dispensador IoT qué envases necesita a través de la app, o se los pide a la persona que atiende, que tiene también la app, en versión Establecimiento.

Acumulación de basura

Una vez realizada la compra, el usuario tiene 15 días para devolver el envase o bolsa reutilizable. Para ello, solo tiene que escanear el código QR del envase en el buzón para poder abrir la puerta y devolverlo. “El sistema detectará que se ha devuelto el envase y que hay que limpiarlo y volverlo a poner en circulación”, explica Morató, aclarando que cada envase tiene más de 200 usos.

Método de ahorro

Para poder utilizar Paasiot, el usuario únicamente tiene que registrarse en la aplicación y añadir su tarjeta de crédito/débito. Por cada envase devuelto, gana puntos --acumulables para ganar premios o descuentos en el mismo establecimiento o en otros socios colaboradores-- y se le informa del impacto conseguido. Por otro lado, en el caso de no devolver el envase en el plazo indicado, el sistema le cobrará el coste industrial del envase.

“Nuestro sistema permite al consumidor ahorrar dinero, ya que es mucho más económico que comprar envases de un solo uso. De cara al establecimiento, ayuda a fidelizar al cliente, ya que el consumidor valora mucho que el establecimiento ofrezca soluciones sostenibles”.

Una montaña de plástico prensado

Cuestión de tiempo

Para Morató, está claro que es solo cuestión de tiempo que la población adopte este tipo de soluciones. “La clave es que los usuarios visualicen el impacto que generan y tengan incentivos para hacerlo”, comenta.

Actualmente, el sistema se encuentra en fase piloto. La startup ha instalado dos Paasiots, uno en el supermercado Food Coop (cerca de plaza de Espanya) y otro en el restaurante Bodega La Peninsular, en la Barceloneta. “Es una prueba piloto abierta a todo el mundo que quiera probar el sistema, darnos su valoración y entre todos los participantes sorteamos tarjetas regalo de 50 euros para gastar en los mismos establecimientos”, explica.

Soluciones sostenibles y circulares

Por otro lado, la propuesta de Go Zero Waste, desarrollada en colaboración con empresas de Barcelona especializadas en tecnología e innovación, como Lúcid y Sparsity Technologies, se enmarca en el proyecto europeo CESAM, orientado a impulsar soluciones sostenibles y circulares en el sector agroalimentario.

“El marco regulatorio europeo está convirtiendo los sistemas de envases reutilizables con trazabilidad digital de opcionales a obligatorios para el sector Horeca, con prohibiciones de plástico de un solo uso, cuotas de reutilización y requisitos de identificación digital (QR) que encajan exactamente con lo que Paasiot ya ofrece”, concluye Morató.