­­­100 Montaditos apuesta por el 'delivery' e incorpora nuevas categorías de productos

100 Montaditos, la marca más popular del grupo de restauración Restalia, estima un incremento del 11% en sus ventas en España durante el próximo trimestre, impulsadas por el lanzamiento de su nueva carta con la que espera aumentar el tráfico de clientes y el ticket medio (+17,8%).

La nueva carta, presentada este martes en Madrid, lleva dos meses de funcionamiento en Portugal e Italia, y se asienta en tres pilares: una oferta gastronómica que refuerza su esencia española, nuevos formatos de productos y una "importante" apuesta por su canal delivery.

Novedades

La estrategia de crecimiento de la compañía para los próximos meses también incluye un fuerte enfoque en el canal deliver con el que espera lograr una mayor visibilidad para este tipo de clientes.

Este plan incluye la inclusión de nuevas categorías de productos, las Montypizzas y los Montyhuevos, específicamente diseñadas para ser vendidas y entregadas a través del servicio de delivery, así como la simplificación de la carta en este medio y la introducción de los combos.

Más venta a domicilio

Así, la cadena de restauración prevé un incremento del 86% en las ventas de comida a domicilio, una cifra que responde a la combinación de un aumento del ticket medio y a la incorporación de nuevos locales a este tipo de canal de venta.

Además de la apuesta por el delivery, 100 Montaditos ha renovado su embalaje y su identidad gráfica. El nuevo embalaje, libre de plástico, está diseñado para garantizar que los productos lleguen en óptimas condiciones al consumidor final. La nueva identidad gráfica incluye una paleta de colores renovada, una tipografía exclusiva y nuevas ilustraciones.

Nuevos formatos y productos

Entre las novedades de la carta de 100 Montaditos se encuentran los 'Montys', una categoría de productos que fusiona el concepto tradicional del montadito con nuevos formatos. Dentro de esta nueva categoría, se incluyen las 'Montypizzas', elaboradas con el característico pan de montaditos como base y disponibles en variedades como barbacoa, carbonara, cuatro quesos, sobrasada y pepperoni. También se incluyen los 'Montyhuevos', donde el huevo frito es el ingrediente principal acompañado de jamón, patatas paja y sobrasada, entre otros.

Además, los ya instaurados 'Montyburgers' y 'Montyperros' han sido mejorados, con una receta exclusiva de pan 'soft' y mayor gramaje en la carne de vacuno y salchichas, respectivamente.

Por otro lado, la nueva carta pretende reforzar "la esencia española" de 100 Montaditos con la inclusión de las raciones, entre las que se encuentran sabores como el de las patatas bravioli, las croquetas de jamón, los flamenquines y los torreznos. En este sentido, la nueva carta incluye nuevos sabores dentro de sus montaditos tradicionales con ingredientes como la oreja, la sobrasada, la morcilla o las rabas de calamar.

Inversión en I+D

Esta evolución de la carta ha sido fruto del trabajo del equipo de investigación y desarrollo (I+D) del grupo, compuesto por más de 50 personas con perfiles que incluyen chefs, ingenieros y diseñadores, que ha invertido más de un año en su desarrollo.