Teresa Carles cierra su división 'grab and go' de comida para llevar y zumos

Teresa Carles atraviesa momentos difíciles, que han llevado a la familia Barri a replantear la estrategia de expansión por España. El grupo catalán de restauración, propietario de exitosas marcas como Flax & Kale, ha cerrado su división Teresa's de comida para llevar grab and go y zumos cold pressed, una de las últimas apuestas en el centro de Barcelona. 

Fuentes de la intermediación comercial apuntan a la "clausura" del punto de venta físico de la calle Argenteria, en el barrio Gótico. La empresa local de empanadas chinas Lady Dumpling tomará el relevo del inmueble. Este grupo sí se ha embarcado en un proceso de crecimiento que implica abrir otro restaurante en el paseo de Sant Joan, subrayan los mismos interlocutores. 

"De crecimiento a contracción"

Desde el sector se subraya que la rotación del establecimiento del Gótico no es neutral. El grupo fundado por la cocinera homónima en Lleida "atraviesa momentos complicados" que han llevado a "replantear la estrategia de múltiples aperturas" en la que se embarcó en los últimos años, señalan.

Interior de un restaurante del grupo Teresa Carles / EP

Una de las primeras en caer ha sido la división de zumos, Teresa's. Ya no se venden en el centro de Barcelona y sólo se ofrecen en los pedidos en línea del grupo.

Presencia

También siguen --por ahora-- los restaurantes al uso que la compañía, constituida ya en hólding, tiene con sus diferentes marcas. Los dos establecimientos de Teresa Carles mantendrán su operativa bajo esta misma enseña en la calle Jovellanos de Barcelona --entre Pelai y Tallers-- y en la plaza Ricard Vinyes de Lleida. Este es el primero que abrió la familia. 

Por su parte, Flax & Kale, el grupo de restaurantes impulsado por Jordi Barri, hijo de la chef y del difunto empresario Ramon Barri, sigue con cuatro puntos de servicio en la capital catalana, Madrid y el centro comercial outlet de La Roca del Vallès. 

Incógnita del plan de aperturas exterior

Queda por ver si en la nueva coyuntura, Teresa Carles prosigue con el plan de apertura programado para Flax & Kale fuera de España. La firma lo presentó en diciembre, avanzando que contaba con 21,7 millones de euros levantados por los inversores Javier Rubió y Dídac Lee en colaboración con los Botet, expropìetarios de Caprabo. 

Esa suma, la mayor del sector foodtech nacional, también buscaba lanzar el segmento de la kombucha saludable, con dos plantas en Bell-lloc d'Urgell (Lleida) y Fraga (Huesca), los platos preparados flexiterianos y la proteína vegetal. 

"Habrá nuevas aperturas"

Preguntada por la cuestión, la corporación ha confirmado el cierre, aunque lo ha enmarcado en el "nuevo modelo de crecimiento de la compañía". El consejero delegado, Jordi Barri, lo presentó públicamente en diciembre del pasado año, insisten. 

En estos momentos, Teresa Carles cuenta con dos líneas de negocio, restauración y gran distribución, recuerdan. De hecho, desde la firma enfatizan que el bufet flagship de Madrid abrió en la calle Trafalgar de la capital a finales de 2022. 

Lady Dumplings, nuevo actor

En cualquier caso, el mercado de los locales comerciales de la Ciudad Condal es muy agresivo, y si una empresa flaquea, otra le roba el lugar. Las mismas fuentes han señalado que en el antiguo Teresa's se instala Lady Dumpling, marca de empanadas asiáticas impulsada por los empresarios chinocatalanes Kai Zhou y Xiaoyi Qiu. 

Algunos productos de Lady Dumpling, con presencia en el Gótico y Eixample / Cedida

La misma compañía otea otra apertura en el paseo de Sant Joan, que tiene previsto inaugurar en los próximos meses. Su modelo de negocio pivota sobre el delivery y la recogida en tienda. Pueden abrir en el Gótico de Barcelona porque el antiguo local de Teresa Carles "tiene licencia C3, lo que permite tener cocina con limitaciones", remarcan las mismas voces. No deberán realizar cambios de gran calado en el local.