Jordi Cruz prepara un nuevo restaurante en la avenida Tibidabo

Jordi Cruz, en plena forma. El cocinero de ABaC --tres estrellas Michelin--, Angle, Ten's y Atempo prepara un nuevo proyecto en la avenida Tibidabo de Barcelona, junto al primero de los bufés. El proyecto está en plena preparación y llegará tras el traslado a la Ciudad Condal del restaurante-fortaleza que moraba en Sant Julià de Ramis, como explicó este medio. 

Imagen de la bodega de ABaC / Cedida

Ahora, Cruz reforzará aún más su presencia en la capital catalana, y lo hará con otro proyecto en la coqueta avenida en la que ya opera ABaC, su restaurante-insignia, que presume de tres distinciones en la prestigiosa guía gala. La inversión, un nuevo restaurante, está en preparación y se situará cerca de este cenador y hotel de cinco estrellas gran lujo, informan fuentes del sector inmobiliario. 

El grupo lo ha comprado

Desde el sector del ladrillo señalan que el también jurado del programa Masterchef de TVE podría ir de la mano de ABaC Group, el conglomerado hotelero y de restauración, con cuatro locales de cada sector, que le ha ayudado en sus proyectos anteriores. 

En estos momentos, la firma cuenta con los hoteles Abac Barcelona, The Mirror, Cram y Park Hotel, así como los cuatro bufés citados. Si concreta la inversión, el portafolio de la enseña crecería hasta los nueve activos. 

Tito González, clave

El nuevo restaurante será posible gracias al talento de Cruz, pero también a desempeño empresarial de Josep Maria Tito González, precisan las fuentes consultadas. El directivo, también exconsejero del Gremio de Hoteles de Barcelona, estaría colaborando con el chef en el diseño y definición del proyecto de nuevo cuño. 

La pareja que conforman directivo y maestros de los fogones han colocado algunas de las piezas más celebradas de la restauración catalana tras comenzar con el Angle del Cram. Lo han hecho con los dos pilares de la cadena, que son gastronomía de autor e interiores de cuidados diseños. 

Vuelve una avenida maltratada

Sea como fuere, el nuevo proyecto de Jordi Cruz devolverá vida económica a un empinado bulevar al que Barcelona ha dado la espalda durante años. Fue hasta que un grupo de inversores locales heredó el proyecto hotelero en uno de los palacetes en el que se inspiró parte de la novela La sombra del viento, de Carlos Ruiz Zafón. En 2021, abrió Hotel Mirlo, el segundo cinco estrellas del paseo tras el propio ABaC. 

Un año después, desde el sector hotelero sostienen que el turismo también ha reanimado una avenida en la que, sin embargo, uno de sus mayores atractivos, el Tranvía Azul, lleva cerrado desde principios de 2018, como explicó Metrópoli. 

Sortea el bache de Atempo

El nuevo local del chef de Manresa significa también que el profesional se repone por completo del cierre de Atempo, en una fortaleza situada en la localidad gerundense de Sant Julià de Ramis. Un desacuerdo con la propiedad, una familia de joyeros, provocó la clausura del restaurante, aunque Cruz lo trasladó a Barcelona, como avanzó Crónica Global. 

Por su parte, este mismo año, los hermanos Roca anunciaron que devolverían a la vida el bufé situado en el castillo septentrional con el nombre de Roca Sant Julià.