Un molino
El nuevo y costoso molino de Cataluña: se paga a 25 millones de euros y está a una hora de Barcelona
Esta construcción ocupa 1.800 metros cuadrados y permite moler 12,5 toneladas de trigo por hora
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Los molinos parecen cosas de otra época. A uno le viene imagen típica del Quijote, los molinos blancos de La Mancha. En Cataluña también los hay, pero suelen ser de piedra. Aunque hay muchos más.
La provincia de Barcelona va a contar con un nuevo y costoso molino, por el que se ha pagado 25 millones de euros. Una inversión solo al alcance de las grandes empresas.
Dónde está
La compañía que apuesta por este costoso molino es un emblema de las empresas catalanas, Casa Tarradellas. La compañía ha invertido 25 millones de euros en la construcción de su segundo molino propio en Vic, a sólo una hora de Barcelona.
La empresa paga esta millonada para mejorar su cada vez más creciente producción. Estima que esta nueva herramienta, muy alejada de los gigantes que veía el caballero de la triste figura, amplíe su capacidad de moler hasta 30 toneladas de trigo por hora, cereal que utiliza para la fabricación de sus famosas pizzas y masas frescas.
Un tamaño descomunal
No es la primera vez que Tarraderllas hace este tipo de inversión. En 2010 ya inauguró otro moderno molino que realiza todo el proceso desde la limpieza del trigo hasta la recepción y ajuste de la mezcla de harina específica para cada producto y su posterior almacenamiento.
El nuevo molino de última generación, con una superficie de 1.800 metros cuadrados, es capaz de optimizar los procesos de producción y sostenibilidad y permite moler 12,5 toneladas de trigo por hora.
Sostenibilidad y producción
Los nuevos molinos ya poco tienen que ver con esa imagen idílica y de cuento. Están adaptados a los nuevos tiempos. Un ejemplo claro es su funcionamiento y sostenibilidad.
El modelo de Casa Tarradellas funciona con placas solares, para lograr un ahorro energético del 10 % en el proceso de molido y de hasta el 15 % en la fase de tamizado.
Una inversión a futuro
Junto a la puesta en marcha del segundo molino, Casa Tarradellas ha integrado también un nuevo centro de investigación dedicado al estudio y selección de las harinas para asegurar los estándares de calidad que requiere la compañía.
De hecho, Casa Tarradellas cuenta con 18 centros, en los que se fabrican todos sus productos, ubicados en un radio de unos 20 kilómetros y cada planta tiene un laboratorio que controla el trabajo de cada instalación y en los que trabaja un equipo de 60 personas.
Proyecto del nuevo molino de Casa Tarradellas EUROPA PRESS
La directora de comunicación y portavoz de Casa Tarradellas, Miquelina Saborit, afirma que esta inversión responde al crecimiento que ha experimentado la compañía en la producción de pizzas y masas frescas, "respetando el entorno y el origen"
El nuevo molino opera con sistemas de control de última generación que permiten su automatización completa, mejorando la eficiencia y la trazabilidad.
Última tecnología
Estos avances tecnológicos se implementarán también, próximamente, en el primer molino. Además, esta nueva instalación de Casa Tarradellas dispone de los últimos modelos de báscula y visión artificial para seleccionar el trigo.
Su exterior, como todas las instalaciones de Casa Tarradellas cuenta con 2.500 placas solares, que aportan el 25 % de energía que requiere el nuevo molino.
Un molino anterior
Casa Tarradellas inauguró en 2010 su primer molino, con el que se procesan 18 toneladas por hora de trigo para sus productos, una innovación que convirtió a la empresa en el único elaborador de pizza en Europa con molino propio.
Además, dispone de un almacén de trigo de 3.000 metros cuadrados con capacidad para 30.000 toneladas de cereal, lo que asegura una mayor estabilidad en el suministro y que la harina esté disponible en todo momento.
Casa Tarradellas, mucho más que fuet
Casa Tarradellas, empresa que elabora pizzas frescas, Espetec, loncheados (jamón cocido y beicon), masas frescas, patés y mixtos, cerró 2023 con una facturación de 1.378 millones de euros, un 18 % más que el año anterior.
Para la producción de sus productos, el 50% de los cuales son pizzas frescas, se utilizaron el año pasado unas 100.000 toneladas de trigo.
Más de 3.000 trabajadores
Casa Tarradellas es una empresa familiar que nació en 1976 cuando el matrimonio formado por Josep Terradellas y Anna Falgueras pusieron en marcha en Gurb un pequeño obrador, un restaurante y una tienda donde se comercializaban embutidos elaborados con las recetas tradicionales de la familia.
Ahora la empresa, que cuenta con unos 3.000 trabajadores, está dirigida por la segunda generación de la familia y su director general es Josep Terradellas Falgueras.
