Navidad a precio de oro: Los 5 alimentos prohibitivos en la mesa de los catalanes

Como cada Navidad, los mercados se abarrotan de anfitriones navideños, en busca de los mejores productos para las tradicionales comidas y cenas que se aproximan. Sin embargo, un invitado de excepción ha complicado el menú en muchos hogares, la inflación.

La subida del IPC es, sin duda, uno de los motivos para que algunas personas se decanten por nuevas recetas. Otras, en cambio, mantendrán los alimentos típicos en su mesa, aunque en menor cantidad. Para averiguar qué repercusión ha tenido la subida de precios estas fiestas, Crónica Global se ha desplazado a los mercados municipales de Centre y Sant Ildefons de Cornellà y mercado de Can Vidalet en L'Hospitalet de Llobregat, donde consumidores y comerciantes han explicado cómo han intentado 'echar un pulso' la subida de precios, este 2022.

Varias personas esperan su turno para hacer las últimas compras navideñas / CG

El jamón Ibérico de bellota desaparece de algunas mesas

Uno de los productos típicos en estas fechas que ha disparado su precio es el jamón de bellota. Este producto 'estrella' en los entrantes navideños catalanes ha subido este 2022 un 10%, situándose en unos 15 euros los 100 gramos.

Mercedes se desplaza varios kilómetros cada viernes, desde hace años, para comprar en el mercado de Sant Ildefons en Cornellà. “Merece la pena el trayecto porque la relación calidad-precio es mucho mejor que en otros establecimientos”. Sin embargo, reconoce, este año ha optado por una calidad algo inferior. “Somos muchos en casa, y prefiero comprar algo más asequible a poner los platos más vacíos. Al final, tenemos que hacer quinielas para poner una buena mesa y todo no se puede”, explica.

Jamón ibérico / EP

Huevos, leche y aceite: productos de primera necesidad a precios de lujo

Un estudio reciente de la OCU analizó la evolución del precios de 16 productos típicos navideños y, según el resultado, en conjunto, la cesta de la compra ha subido un 2,4% con respecto a la Navidad de 2021. Sin embargo, los alimentos que más se han disparado según la OCU desde 2015 y entre 2021 y 2022 son el besugo, el cordero, la almeja babosa y algunos mariscos.

Con los datos de mencionado informe, este medio preguntó el pasado viernes, 16 de diciembre, a algunos de los consumidores que ultimaban sus compras navideñas y, a diferencia de lo que afirma la Organización de Consumidores, la mayoría de compradores se quejó de la imposibilidad de meter en la cesta productos básicos como la leche, los huevos y el aceite. “Este año, aunque parezca una broma, hasta la tortilla de patatas te pone en un apuro”, dijo Amparo, una opinión con la que coincidió prácticamente la mayoría de usuarios. “El otro día pagué cinco euros por una botella de aceite de marca blanca. Es una vergüenza”, denuncia Pilar. Así que “eso de huevos fritos con patatas tampoco nos sirve este año”. El marisco congelado, en cambio, está más económico este año que el anterior. Sobre todo, la gamba langostinera y la gamba roja.

Tortilla patatas lista para servir / EP

La almeja gallega, imposible y el cordero lechal, un 48% más caro que en 2015

Si hay un entrante que falta en pocos hogares en Navidad es la almeja. Eso sí, este año la mayoría de consumidores se han decantado por la conocida 'chirla', cuyo precio ronda los 8,95 euros el kilo, frente a los 27,75 que cuesta la almeja gallega. Sin duda, uno de los alimentos prohibitivos estas fiestas para muchos bolsillos. 

En las paradas de carne, la mayoría de vendedores sostienen que el cordero, uno de los platos típicos en muchos hogares estas fiestas, ha mantenido su precio bastante estable con respecto a 2021, con un incremento máximo del 5%. Sin embargo, los compradores restan importancia a lo que ha pasado en los últimos 12 meses, ya que este plato popular ha subido hasta un 48% desde 2015. Así, aunque algunos consumidores se resisten a eliminar este manjar de su menú, otros apuestan por alternativas deliciosas y más asequibles, como el redondo de ternera, un plato típico también en las comidas y cenas familiares durante estas fiestas en Cataluña, y de los pocos productos que ha mantenido su precio estable en los últimos años. 

La piña baja y la patata se dispara

En las paradas de fruta y verdura es donde esta Navidad se ha producido un fenómeno poco habitual, ya que, frutas tan demandadas en estas fechas como la piña tropical, ha experimentado un descenso en su precio del 5%, situándose en 1,73 euros/ kg. No obstante, tampoco esta pieza fundamental en muchos fruteros catalanes se ha escapado a la tendencia a la alza en los últimos años. Concretamente, este 2022 cuesta un 27% más que en 2015, cuando podía adquirirse por menos de 1,40 euros /kg.

El caso contrario lo encontramos con la patata, que en los últimos 12 meses ha subido más de un 35%, pasando de costar algo menos de 90 céntimos el kilo, a pagar 1,20 euros, aproximadamente, este 2022. Así, al final se confirma lo que contó Amparo a Crónica Global, que la tortilla de patatas se está volviendo un manjar a precio de oro. Eso sí, una delicia que ningún consumidor está dispuesto a eliminar de su mesa, y por el que merece la pena apretarse un poquito el cinturón.