Fira del Formatge Artesà de Lladó
La feria gastronómica que no te puedes perder este 20 de septiembre: 30 queserías de autor, talleres familiares y catas de productos locales
Un viaje imprescindible al Alt Empordà para descubrir los secretos de los maestros queseros entre talleres de elaboración, catas maridadas y rincones románicos
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Si nos apasiona recorrer municipios con encanto donde los aromas de la gastronomía artesana inundan las plazas medievales, hemos seleccionado una cita imprescindible en el interior gerundense.
Nos adentramos en la célebre Fira del Formatge de Lladó, un encuentro de referencia que el próximo 20 de septiembre reúne a los mejores productores artesanos para ofrecer una experiencia sensorial única repleta de sabor, cultura y tradición.
Ubicada en la comarca del Alt Empordà, esta tranquila localidad transforma su centro histórico para acoger a miles de visitantes atraídos por el legado quesero, logrando convertirlo en un destino idóneo para organizar una escapada gastronómica memorable de fin de semana.
Un certamen histórico
La vocación gastronómica de este municipio alcanza su punto álgido en el calendario para celebrar un escaparate con décadas de trayectoria dedicado en exclusiva a la elaboración artesanal.
Nos encontramos con una cita completamente asentada en el calendario festivo catalán que reúne en esta edición a una treintena de queserías de primer nivel.
En un horario que abarca desde las 10:00 hasta las 20:00 horas, las vías del casco antiguo reciben a productores llegados de diversos puntos de la geografía catalana y de regiones vecinas.
Esta continuidad garantiza una jornada repleta de ambiente popular y divulgación culinaria.
Artesanía en la plaza
El volumen de este mercado especializado destaca por la inmensa variedad de piezas de queso que se exhiben en los mostradores.
Nos adentramos en un entramado de paradas donde es posible encontrar quesos elaborados con leche cruda de oveja, cabra y vaca, respetando técnicas de maduración tradicionales.
![Alfredo Vozmediano y berenjenas](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/564265.jpg?p=w:320\/h:240&h=8_14vphF"])
Caminar entre los puestos nos permite charlar directamente con los maestros queseros, quienes comparten con pasión los secretos de su oficio y la historia que encierra cada corte, convirtiéndose en una oportunidad perfecta para descubrir texturas que van desde los curados más intensos hasta piezas cremosas de corteza lavada.
Sabores únicos y degustaciones guiadas
Uno de los grandes atractivos de la jornada radica en la posibilidad de adquirir los tiques de degustación para confeccionar un recorrido culinario a medida.
Nos sentamos en las áreas acondicionadas para maridar las distintas variedades con panes de leña y vinos locales elaborados en la comarca.
A lo largo del día se programan catas guiadas impartidas por expertos del sector.
Estas sesiones divulgativas enseñan a apreciar los matices olfativos, la acidez y la persistencia en boca de las diferentes elaboraciones presentadas en la muestra.
Un legado patrimonial de piedra y fe
El propio recorrido entre puesto y puesto invita a descubrir la belleza monumental que envuelve el certamen.
A escasos metros de las paradas nos topamos con la majestuosa Església de Santa Maria, un antiguo priorato agustiniano erigido en el siglo XII que constituye uno de los mejores ejemplos de arte románico de la zona.
![Tortilla de patatas](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/532262.jpg?p=w:320\/h:240&h=Eb-x4-PD"])
Adentrarnos en el templo o admirar su portada esculpida transmite un sosiego inmediato frente al bullicio festivo de la calle.
La combinación entre arquitectura medieval y gastronomía de autor otorga a la visita una dimensión cultural sumamente enriquecedora.
Cómo llegar
Llegar desde Girona es sumamente sencillo, en coche puedes tomar la carretera N-II o la autopista AP-7 en dirección a Figueres, para desviarte después por la N-260 y la GIP-5121 hasta completar el trayecto en unos 45 minutos.
La Fira del Formatge de Lladó abre sus puertas este 20 de septiembre desplegando sus puestos por todo el centro histórico con acceso totalmente libre y gratuito para pasear entre las paradas y disfrutar de las actuaciones callejeras.
Si te apetece una escapada diferente con sabor tradicional, acércate a descubrir esta villa del Alt Empordà y regálate una jornada inolvidable de cultura y gastronomía.
