Es oficial: las famosas galletas, que arrasan en Cataluña, cambian de nombre

Las famosas galletas belgas que durante décadas conocimos como Lotus están viviendo una transformación de marca que ha despertado mucha atención en redes y entre consumidores.

La empresa detrás del producto, Lotus Bakeries, ha anunciado que el nombre Lotus desaparecerá gradualmente de sus envases y comunicaciones para dar prioridad al término 'Biscoff' a nivel global, consolidando así una única identidad internacional.

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Decisión importante

Esta decisión responde a una estrategia de unificación y reconocimiento global. Aunque muchos países ya conocían el producto como Biscoff --una contracción de las palabras inglesas biscuit (galleta) y coffee (café)--, ahora el fabricante quiere que ese sea el nombre predominante en todos los mercados.

Galletas Lotus en helado INSTAGRAM

El cambio se ha presentado en ferias sectoriales como la HIP-HORECA Professional Expo en Madrid, donde se mostró también un nuevo grabado en la propia galleta sustituyendo el histórico sello Lotus por el de Biscoff.

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Misma receta

A pesar de que el nombre impreso en la galleta y en los envases cambiará, la receta tradicional no se verá alterada: la combinación de sabor caramelizado y especiado que ha hecho célebre a este producto se mantendrá intacta.

Lotus Bakeries ha subrayado que se trata de un paso para reforzar la identidad de marca global, no de modificar el corazón del producto que millones de consumidores disfrutan cada día.

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Este movimiento forma parte de un proceso de rebranding más amplio que la empresa emprendió en los últimos años con la colaboración de agencias especializadas para modernizar su imagen y hacer que 'Biscoff' se convierta en el nombre principal del portafolio, relegando a Lotus a un papel secundario.

La intención es que el producto mantenga su presencia icónica en cafeterías, supermercados y también en nuevas categorías, sin perder su esencia ni su legado histórico.

Lotus en Cataluña

Con el tiempo, Lotus Bakeries España se constituyó formalmente en 2011 y desarrolló un equipo dedicado a expandir la presencia de Lotus Biscoff en hostelería y retail en todo el país. Incluido el mercado catalán, estableciendo el producto como un acompañamiento habitual del café y un ingrediente en postres y preparaciones gastronómicas.

En cuanto a disponibilidad comercial, las galletas y productos asociados --desde la galleta original hasta cremas untables- están ampliamente distribuidos en grandes cadenas de supermercados que operan en Cataluña, como El Corte Inglés y Hipercor, donde se pueden adquirir online o en tienda física.

Además, la marca figura en los catálogos online de distribuidores nacionales como DIA y está presente también en tiendas de conveniencia y supermercados que cubren el área catalana.

Receta con Lotus

Esta es la receta de galletas rellenas de Biscoff. Ingredientes para 15 personas:

• 280 g de harina para todo uso.
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Media cucharadita de sal.
• 110 g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.
• 180 g de crema para untar Biscoff.
• 200 g de azúcar moreno.
• 105 g de azúcar.
• 1 huevo + 1 yema de huevo.

Decoración:

• Galletas Biscoff.
• 400 g crema Biscoff para untar.

Precaliente el horno a 175°C. Cubra una bandeja para hornear con papel de horno. Mezclar todos los ingredientes secos. Combine la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Mezcle bien y deje reposar.

Mezcle la mantequilla y la crema Biscoff para untar en un recipiente aparte hasta que la mezcla tenga un color homogéneo.

Luego agregue azúcar morena y blanca y continúe mezclando durante otros 3 minutos. Agregue los huevos y mezcle hasta que estén completamente combinados. Raspar los lados del tazón, según sea necesario.

Mezcle los ingredientes secos con cuidado en los ingredientes húmedos con una espátula. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.

Use una bola de helado para hacer las galletas, una bola grande por galleta. Enrolle en bolas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.

Hornee durante 12-14 minutos, hasta que comiencen a formarse bordes crujientes. Es mejor hornear las galletas poco que cocinarlas demasiado.

Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos. Colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que se haya enfriado, vierta aproximadamente 1 cucharada de crema Biscoff para untar encima de las galletas horneadas. (Si la crema Biscoff está rígida, caliéntelo en el microondas durante unos 30 segundos hasta que se derrita). Agregue las galletas molidas y una galleta Biscoff encima.