Unai Simón y tostada con aguacate
Unai Simón, portero de la selección española: "Desayuno tostadas con aguacate y, a veces, huevos revueltos, fruta o cereales con leche"
El guardameta apuesta por una primera comida basada en alimentos saludables y habituales
Otras noticias: Los expertos coinciden: "La clave para una buena fideuá es, antes de incorporar el caldo, tostar primero los fideos para potenciar el sabor"
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Los hábitos alimenticios de los deportistas de élite despiertan un enorme interés. Más allá de los entrenamientos o las horas de gimnasio, la alimentación es uno de los pilares que les permite mantener un alto nivel de rendimiento durante toda la temporada.
En ese contexto, el desayuno ocupa un lugar destacado. Aunque podría pensarse que recurren a productos exclusivos o suplementos, la realidad es muy distinta. Muchos deportistas optan por alimentos sencillos que cualquier persona puede incorporar fácilmente a su rutina.
Un desayuno muy completo
Es el caso de Unai Simón, portero del Athletic Club y de la selección española. Tal y como ha explicado en diferentes vídeos publicados en YouTube, suele comenzar el día con una combinación muy concreta: "Desayuno tostadas y aguacate, y en ocasiones huevos revueltos. Y de vez en cuando un poco de fruta y cereales con leche. Un desayuno completo, la verdad".
La propuesta reúne hidratos de carbono, grasas saludables, proteínas y fruta, una combinación que los especialistas consideran especialmente interesante para obtener energía desde primera hora y favorecer una mayor sensación de saciedad.
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La importancia de la proteína
Las tostadas aportan la energía necesaria para afrontar la jornada, mientras que el aguacate incorpora grasas saludables. Por su parte, los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, fundamentales para la recuperación muscular y el mantenimiento de la masa muscular.
Precisamente, este tipo de desayuno coincide con una de las opciones que suele recomendar Klau Gago, nutricionista especializada en nutrición consciente y PNIE. La experta recuerda que ha de ser rico en proteínas no tiene por qué ser complicado ni incluir ingredientes difíciles de encontrar. "Un desayuno rico en proteínas no consiste en comer más, sino en comer mejor", resume.
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Un error muy habitual
La especialista advierte de que todavía existe la costumbre de considerar suficiente un desayuno compuesto únicamente por café, fruta o una tostada sencilla. Sin embargo, este tipo de opciones suelen aportar poca proteína y favorecen que el hambre reaparezca pocas horas después.
Además, Gago subraya que no basta con incorporar cualquier cantidad de proteína. Un huevo aporta alrededor de seis gramos, por lo que desayunar únicamente un huevo y un café puede resultar insuficiente para quienes buscan una mayor saciedad o cubrir mejor sus necesidades nutricionales.
Adaptado a un deportista de élite
Según explica la nutricionista, en muchos adultos un desayuno con entre 20 y 30 gramos de proteína puede ser una estrategia adecuada. No obstante, en personas con un nivel de actividad física muy elevado, como ocurre con los futbolistas profesionales, estas necesidades suelen incrementarse.
En el caso de Unai Simón, que combina entrenamientos diarios y competiciones del máximo nivel, los requerimientos pueden situarse aproximadamente entre 35 y 44 gramos de proteína en la primera comida del día. La combinación de tostadas, aguacate, huevos, lácteos, cereales y fruta encaja, por tanto, dentro de una alimentación orientada al rendimiento deportivo.
Mucho más que alimentación
Cuando llega el momento de elegir su plato favorito, el guardameta también apuesta por la sencillez. En una entrevista concedida a OkDiario confesó que siente debilidad por las chuletillas de cordero al sarmiento, un clásico de la gastronomía española.
Su elección refleja una tendencia habitual entre muchos futbolistas: mantener un fuerte vínculo con los sabores de siempre y con los recuerdos familiares. En el caso de Unai Simón, tanto su desayuno como sus preferencias gastronómicas transmiten una misma idea: la alimentación equilibrada no tiene por qué ser complicada. Detrás de uno de los mejores porteros del fútbol español hay hábitos cotidianos, fáciles de seguir y respaldados por una combinación nutricional que también puede resultar beneficiosa para la población general.
