Con la llegada del verano y las altas temperaturas, conservar correctamente las frutas se convierte en una prioridad. En este contexto, un vídeo publicado en TikTok por el cocinero y creador de contenido @colo.cocinero ha despertado el interés de miles de usuarios gracias a un sencillo método para guardar la sandía durante más tiempo.
El creador comienza con una recomendación clara: no cortar la sandía en cuñas, sino en rodajas. Después, aconseja cubrir la superficie expuesta con film transparente en contacto directo con la pulpa para reducir la exposición al aire.
Un método para reducir el contacto con el aire
El siguiente paso consiste en colocar la sandía boca abajo sobre un plato antes de guardarla en el frigorífico. Según explica, este sistema ayuda a evitar que el aire acelere el deterioro de la parte cortada y favorezca la aparición de microorganismos.
Además, propone retirar únicamente la parte cubierta cada vez que se vaya a consumir una porción, manteniendo el resto protegido. En el vídeo asegura que, siguiendo este procedimiento y conservando la fruta refrigerada, la sandía puede mantenerse en buen estado hasta casi un mes.
Qué dicen los expertos
Aunque cubrir la superficie cortada y mantener la sandía en el frigorífico sí son prácticas recomendadas para preservar su calidad, los principales organismos de seguridad alimentaria no respaldan que una sandía cortada pueda conservarse durante casi un mes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) recomienda refrigerar la fruta cortada en un plazo máximo de dos horas tras prepararla para evitar la proliferación de bacterias. Por su parte, distintas guías basadas en las recomendaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) sitúan la vida útil de una sandía cortada en torno a tres o cinco días, siempre que permanezca refrigerada y correctamente protegida.
Reacciones entre los usuarios
El vídeo acumula miles de visualizaciones y cientos de interacciones. En la caja de comentarios, numerosos usuarios han compartido sus propias experiencias con la conservación de esta fruta.
Entre las respuestas pueden leerse mensajes como: "Yo mirando esto con mi sandía mal cortada", "Puedes congelarla en pedazos y hacer licuados al agua todo el año" o "Yo compro media sandía, pero al cuarto día ya estaba mal".
El consejo ha conseguido abrir el debate sobre la mejor forma de conservar una de las frutas estrella del verano. Sin embargo, más allá del truco viral, los especialistas insisten en que mantener la cadena de frío, proteger la pulpa del contacto con el aire y consumir la sandía en pocos días siguen siendo las medidas más eficaces para garantizar tanto su calidad como su seguridad alimentaria.
Propiedades de la sandía
La sandía destaca por su elevado contenido en agua, que ronda el 95 % de su composición, lo que la convierte en una de las frutas más hidratantes y con menor aporte calórico del verano. Además, aporta vitamina A, potasio y pequeñas cantidades de vitamina C, nutrientes que contribuyen al funcionamiento normal del organismo dentro de una dieta equilibrada. También contiene licopeno, un carotenoide con acción antioxidante responsable de su característico color rojo, del que la sandía es una de las principales fuentes alimentarias.
Gracias a esta composición, la sandía es una buena aliada para favorecer la hidratación, especialmente durante los meses de calor, y para reponer líquidos tras la exposición a altas temperaturas. No obstante, los expertos recuerdan que ningún alimento por sí solo previene enfermedades ni aporta beneficios extraordinarios, por lo que su consumo debe enmarcarse en una alimentación variada y equilibrada. Además, la normativa europea solo permite atribuir a los alimentos aquellas propiedades saludables que cuentan con suficiente evidencia científica y han sido autorizadas oficialmente.